学校食堂改革实施方案范文（精选22篇）
学校食堂改革实施方案范文 篇1
为贯彻落实文件精神，增强学生健康生活意识，推进资源全面节约和循环利用，特制订xx市实验中学生活垃圾分类工作实施方案。
一、组织领导：
组长：
副组长：
组员：各科室、年级组正、副主任及全体班主任
下设机构：
办公室：
主任：
副主任：
成员：
二、指导思想
将生活垃圾分类管理工作作为贯彻落实节约资源和保护环境基本国策的实际行动，牢固树立社会主义生态文明观和创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，按照市教体局的统一部署，强化国民教育基础性作用，着力提高全体学生的生活垃圾分类和资源环境意识，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，为建设美丽、建设美丽实验中学作出积极贡献。
三、学校垃圾分类
1、有害垃圾（指对人体健康和自然环境造成直接或者潜在危害的生活垃圾）
（1）主要品种
废电池（鎘镍电池、氧化汞电池、铅蓄电池等），废荧光灯管（日光灯管、节能灯等），废温度计、废血压计，废药品及其包装物，废油漆、溶剂及其包装物，废杀虫剂、消毒剂及其包装物，废胶片及废相纸等。学校在生产、教学等活动过程中产生的，属于《国家危险废物名录》规定的危险废弃物，必须按照环保的相关规定进行收运和处置。硒鼓、墨盒等有害垃圾，鼓励由硒鼓、墨盒供应商回收，供应商不能回收的投入有害垃圾收集箱。
（2）分类投放及处置
学校应当按照安全、便利、快捷的原则，适量设置有害垃圾投放容器和临时储存场所，对不同品种的有害垃圾进行收集、暂存，并在醒目位置设置有害垃圾标志。同时委托所辖区环卫部门或相关企业定期收运，并承担收运和处置费用。
2、可回收物（指可循环利用和资源化利用的垃圾）
（1）主要品种
废纸，废塑料，废金属，废包装物，废旧纺织物，废弃电器电子产品，废玻璃，废纸塑铝复合包装等。
（2）分类投放及处置
学校应根据内部生活垃圾产生特点、投放习惯，在相应位置设置可回收物投放容器，其中玻璃应需单独设置容器进行回收。可回收物由产生单位自行出售给再生资源回收企业。
3、园林绿化垃圾
（1）主要品种
绿化作业产生的枯枝败叶，树枝树干等绿化垃圾。
（2）收集及处置
学校绿化垃圾大多是季节性或集中作业产生，应由学校绿化承包企业自行单独收集，运送至处置点，并承担相应费用。区域内未建成集中或相对集中处置点的，必须自行处置，严禁混入其他垃圾收集容器进入生活垃圾填埋场和焚烧厂进行处置。绿化垃圾需设置临时堆放点的，应相对固定集中，由专人清理，避免收集点对周边环境产生影响。
4、建筑（装修）垃圾
（1）主要品种
在新建、改建、扩建和拆除各类建筑物、构筑物、管网等以及装饰装修房屋过程中所产生的渣土、砖瓦陶瓷、弃料及其他废弃物。
（2）堆放及收运处置
学校应根据需要设置建筑（装修）垃圾临时堆放点。临时堆放点设置明显标志标牌，避免生活垃圾混入装修垃圾，由专人管理，避免临时堆放点产生扬尘等对周边环境产生影响。堆放点的建筑（装修）垃圾应及时清理，由施工单位负责交由经核准的从事建筑垃圾运输的单位运输处置，任何单位不得擅自倾倒、抛撒或堆放建筑垃圾。
5、大件垃圾
（1）主要品种
在教学、实验等活动过程中产生的体积较大、整体性强、需要拆分再处理的废弃物品。包括废旧大型家具类。
（2）堆放及收运处置
学校应根据需要设置大件垃圾临时堆放点，临时堆放点应设置明显标志标牌，避免在堆放点投放其他生活垃圾，应
由专人管理，避免堆放点对周边环境产生影响。大件垃圾必须委托有资质的企业进行统一收运，进行破碎，分拣处置，并承担相应的费用。
6、其他垃圾
（1）主要品种
除上述垃圾以外的生活垃圾，主要包括陶瓷、灰土、卫生间废纸等难以回收的废弃物。
（2）容器设置及收运处置
学校应根据其他垃圾产生的数量设置其他垃圾收集容器，收集容器的样式、设置数量等应该符合国家及xx市的相关规定。必须委托区域内具有资质的企业进行收运，采用焚烧或填埋进行最终处置，并承担相应的费用。
四、具体实施
1、规范做好生活垃圾分类投放收集贮存工作。
学校要遵循有害垃圾单独投放、其他生活垃圾分类投放的原则，建立完善校内生活垃圾分类台账制度，记录生活垃圾种类、数量、去向等信息，并与收运单位做好交接、登记和统计工作。要加强与当地收运体系、回收体系的协调沟通，在做好校内分类投放收集贮存的基础上，积极协调和督促收运单位根据约定及时收取相应垃圾。
2、大力普及生活垃圾分类知识。
要高度重视学生生态文明教育，逐步建立包括生活垃圾分类知识教育的生态文明教育长效机制。要根据高中学段学生的认知水平和成长规律，将生活垃圾分类知识融入教材，并与课堂教学内容有机结合。
要大力培育青少年生态文明实践学生社团或志愿者团队，充分调动广大青少年学生的积极性、主动性，开展形式多样、内容丰富、效果显著的生活垃圾分类实践活动。
要广泛采取讲故事、做游戏、知识竞赛等活动形式，利用挂图、黑板报、宣传橱窗、校内网站等宣传阵地，开展丰富多彩的生活垃圾分类主题宣传教育活动。
在生活垃圾分类知识进教材、进课堂的基础上，每学年至少组织一次以生态文明教育和生活垃圾分类为主题的宣传动，着力提高广大青少年学生的生活垃圾分类和资源环境保护识，使学生从小养成勤俭节约、垃圾减量、低碳环保的行为习惯，形成教育一个学生、影响一个家庭、带动一个社区、引领整个社会的良好社会氛围。
3、进一步做好实验室废弃物等其他垃圾处理工作。
要加强教学和实验垃圾，特别是含有毒有害成分垃圾的分类处理。要严格区分教学和实验中产生的普通垃圾和有毒有害垃圾。对普通垃圾，学校要秉承可持续发展的理念，尽可能做到垃圾资源化；对有毒有害的垃圾，尤其是实验室危险废物，要坚守安全红线、专人管理、重点监控、定时巡查，建立实验室危险废物管理计划，包括废物产生的种类、数量、流向、贮存、处置等信息。要做好实验室危险废物的源头分类，设立临时贮存场所，规范实验室废物分类收集、运送、贮存、交接及处置的相关要求。严格规范实验室危险废物贮存场所（设施）管理，并在醒目位置设立危险废物标识，不得露天堆放，防止二次污染。各学校应当将实验室危险废物交由有危险废物经营许可证的危险废物集中处置单位处置，建立交接登记制度，严格执行危险废物转移联单管理制度。校内产生的医疗垃圾、建筑垃圾等其他垃圾分类处理工作，参照行业规定执行。
学校食堂改革实施方案范文 篇2
一、活动宗旨
食品安全年，健康、爱心进校园
二、活动目的
1通过此次活动，评选出大学生信赖的十佳放心食品
2为哈市优秀食品企业提供一个直接面对20万消费群体的展示平台，借此宣传食品企业的名优产品，同时提高了大学生消费群对产品的认知度。
3此次活动通过展销的形式，拓宽了产品的销售渠道，同时为大学生购买健康食品提供方便及保障。
4省内多家媒体将对此次活动进行全程跟踪报导，对塑造企业在消费者心目中的完美形象、提升品牌的社会影响力有着重大的推动作用。
5让健康食品走进大学，让大学生吃到安全、营养、放心的食品。
6通过助学基金捐赠活动可以提升参展企业的在大学校园的影响力以及社会美誉度，同时，在经济上给贫困大学生提供帮助。
7现场招聘为应届毕业生提供就业空间，同时，为在校生创造实习机会，并为企业定向培养储备干部及专业人才
三、活动时间
1. 企业报名时间：
2. 展销时间：
3. 投票评选时间：
4. 颁奖时间：
四、活动流程
1）活动周期：
第一期：南岗展区 （11.22 -11.26）
第二期：新香坊展区（11.27-12.01）
第三期: 松北展区 （12.02-12.06）
注：南岗展区：xx大学、理工大学、xx学院
新香坊展区：东北林业大学、东北农业大学
松北展区：师范大学、商业大学、xx科技学院、工业大学华德学院
2）日程安排：
1）产品展销会（5天/展区）（9：00-17：00/天）
第一天 :启动仪式（9：00-9：30）-由主办方和校方宣布活(！)动开始。
第二天：（15：00-16：30）在礼堂进行优秀企业家成功之路分享（与大学生互动）
第四天：(9:00-12:00)企业进行现场招聘及储备干部选拔活动
第五天：（18：00-21：30）“大学生风采展示”主题晚会、贫困大学生助学金捐赠仪式
2） 12月8日 ，召开新闻发布会，组委会宣布评选结果，由主办单位领导为企业颁发“大学生信赖的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）
五、宣传形式
1. 活动期间，电视台、xx市电视台、xx日报、新晚报、晨报等媒体将对本次活动进行全程跟踪报导，并定期在主要板块中作详细报导。
2. 质量网将对本次活动和参展企业进行全程网络宣传。参展企业的企业介绍、产品信息、合格检验报告等相关资料将在质量网上发布，同时参展企业将被纳入质量网B2B平台，享受无限商机。
3. 此次活动将以短信群发及校园广播的形式，告之活动内容及地点。
4. 此次活动将以哈市各大高校作为宣传平台。
5. 质量网将对此次活动作专题报道，并推荐到电视台相应栏目。
六、投票形式
1. 质量网设立抽奖选区，参与者可直接登入质量网进行投票。
2. 参与者可拨打质量网的热线电话进行投票。
3. 此次活动设立短信平台，参与者可编辑短信“质量网”到“958811”进行短信投票（移动、联通、小灵通均可）。
4. 此次活动在各展区设立投票箱，参与者可直接进行投票。
5. 此次活动将采用有奖投票的形式，共设奖项六档，预设20__名参与者中奖。
七、报名范围及要求
1 生产及销售型食品企业
2提供工商营业执照复印件、卫生许可证、食品生产许可证。
3提供产品近期合格检验报告。
4企业相关资料（文字、图片等）
八、组委会名单
此次活动设立活动组委会，其中包括：组委会主任、副主任、
秘书处、宣传报道协调组、联络组、评选组等。
学校食堂改革实施方案范文 篇3
为贯彻落实《国务院办公厅关于转发国家发展改革委住房城乡建设部生活垃圾分类制度实施方案的通知》《江西省人民政府办公厅关于印发江西省生活垃圾分类制度具体实施方案的通知》和《宜春市教育局关于印发宜春市中小学垃圾分类教育工作实施方案的通知》，保护生态环境，提高生活垃圾处理能力和循环经济水平，全面推进我校垃圾分类教育工作，加快我校生态文明建设，结合我校实际，特制定方案如下：
一、指导思想
以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为引领，以实现生活垃圾减量化、资源化、无害化为目标，通过建章立制、宣传教育、示范引领，以教育促动学生，以学生带动家庭，以学校牵动社会，推进我校垃圾分类和减量教育工作，形成全体师生参与的垃圾分类制度，不断提升我校生活垃圾分类工作水平。
二、组织机构
组长：
副组长：
成员：全体中层班主任
活动小组下设办公室，办公室主任由陈燕辉兼任
三、阶段实施计划
1、统筹准备阶段（20xx年12月—20xx年3月）
开展宣传教育。利用国旗下讲话、主题班会、校报、微信公众号、校园广播、宣传展板、黑板报、宣传标语、电子显示屏滚动播放、家长微信群等宣传媒介，普及垃圾分类知识，切实提高垃圾分类知晓率，全面培养师生的垃圾分类意识。
规范配置垃圾分类设施设备。根据布局合理、卫生适用、节能环保、便于管理的原则，室内室外按要求配置可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾4类垃圾桶，垃圾桶上印制有方便学生识别的标志，标志清晰完整。
2、组织实施阶段（20xx年4月—20xx年10月）
（1）开设课程。依托宜春市教育局按照幼儿、小学、中学三个学段编写并统一下发的教材，将垃圾分类知识纳入校本课程，开展垃圾分类教育，并将垃圾分类纳入学科渗透教育，培养教师和学生的环境保护意识，让垃圾分类知识走进课堂。
（2）加强师资。积极组织开展校本培训，尤其做到班主任垃圾分类教育培训全覆盖，提升教师专业水平和意识。
（3）组建队伍。动员学生加入志愿者队伍，对校园内的垃圾分类进行日常管理监督，并建立通报、奖惩机制。
（4）源头减量。坚持垃圾分类和减量并重，从源头减少垃圾的产生。在日常生活中倡导勤俭节约、绿色低碳、文明健康的生活方式，引导学生在保证正常生活消费的基础上，能节省的一定要节省，节水、节电、节约粮食。推广使用可循环利用物品，限制使用一次性用品。用餐自备餐具，食物按需取用，推行“光盘行动”，减少食物浪费。
（5）开展活动。组织师生签名宣誓活动，组织全校师生在活动横幅上签名，在会上集体宣誓，形成垃圾分类人人有责的良好氛围。举行垃圾分类知识竞赛。组织好班级、年级垃圾分类知识竞赛，做到人人参与，以竞赛的形式促进垃圾分类知识普及，切实提高垃圾分类和减量的知晓率。结合红色、绿色和古色三项文化教育活动，组织全体学生开展垃圾分类环保书信、手抄报、绘画、演讲和变废为宝等丰富多彩的活动，切实提高学生垃圾分类知晓率和垃圾回收利用率。
3、总结评比阶段（20xx年11月—12月）
在年底表彰一批先进班集体，推出一批先进个人。
4、巩固提升阶段（20xx年1月—20xx年底）
全面推行垃圾分类和减量工作，制定出台垃圾分类教育、实施、考核系列规章制度，推进垃圾分类教育常态化、机制化、制度化。
学校食堂改革实施方案范文 篇4
为进一步提高食堂服务质量和管理水平，在突发停水、停电、停气的情况下，实现服务工作良性运行，保证食堂正常营业特制定本预案。
（一）组织机构
成立食堂突发事件应急处置小组。
组长：
副组长：
组员：
（二）小组成员工作职责
1、组长
负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。
2、副组长
负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、小组分工
（1）联络组
及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。
保障组
维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作。安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。
（一）设施保障
设施到位，未雨绸缪，购置电炒锅、饮水机、微波炉等防停水、停电、停气必备的设备。
（二）保证措施
做到科学预防，措施得力，确保停电、停水、停气的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。
1、停电
食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：
（1）餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示歉意并做好解释工作。
（2）联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。迅速开启应急灯或点燃蜡烛。（备足蜡烛放在固定位置，方便取用。）
停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的，应按不合格品处理。
2、停水
（1）食堂现场管理人员查明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。
（2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水容器。
（3）对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：
①调换操作方式，尽量做一些少用水的食品；
②立即拨打已联系好的快餐公司送餐；
③利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。
3、停气
（1）厨师长第一时间上报食堂管理员，由食堂管理员联系相关部门询问停气原因和供气恢复时间。
（2）对于不能短期恢复的，食堂管理员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：
①若为早餐备餐时停气，需向就餐人员做好解释工作；
②若为午餐备餐时停气，立即拨打已联系好的快餐公司送餐；
③若为晚餐备餐时停气，就餐人员少量时，采用备用电炒锅、微波炉等设备进行饭菜制作；就餐人员较多时，需立即拨打已联系好的快餐公司送餐。
学校食堂改革实施方案范文 篇5
为加强新冠肺炎疫情防控，减少学生感染概率，确保校园安全，特在疫情防控期间作如下安排。
一、错峰就餐
1.早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。
2.午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。
11:20：
住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立即返回教室。
走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三学生就餐结束后，立即回教室自习、午休。
11:40：
初二奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年级各班主任立即到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐结束后在教室午休。
3.晚餐：
17：10：
初二住读生、初三上晚自习的.学生，在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐。
初一住读生、高一住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐。
17：30：
高二住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐。
高三住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐。高中走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序。
就餐结束后准备晚自习。
4.注意事项：
（1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。
（2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。
（3）初一年级午餐和高中部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭价格8元/份（两荤一素）。
二、充卡事宜
校园卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），使用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1.5元，米饭1元（可添加），各位家长请根据孩子实际就餐情况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生直接带卡按规定充值。
学校食堂改革实施方案范文 篇6
一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。
学生就餐时间：
早餐：6:40—8：00①6：40-7：10师范与艺术学院；②7：10-7：35工程技术学院、现代服务学院；③7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。
中餐：11:30——13：00①11：30-12：05师范与艺术学院；②12：05-12：30工程技术学院、现代服务学院；③12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。
晚餐：16:30——18：00①16：30-17：05师范与艺术学院；②17：05-17：30工程技术学院、现代服务学院；③17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。
教职工就餐时间：
早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师；②7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。
中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人员；②11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院；③12：00-12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。
二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的`监督管理。
三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。
五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。
七、就餐人员按顺序就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。
就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。
八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。
九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒；师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。
就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。
十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。
学校食堂改革实施方案范文 篇7
一、创建目的`
通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。
二、创建目标
1通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。
2全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的.内容和意义。
3普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。
4改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。
5改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。
6提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。
三、组织管理
1学校成立健康食堂创建工作领导小组组长：副组长：成员：、及全体班主任
2食堂有专（兼）职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。专职营养配餐管理人员：健康生活方式指导员：
3管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。
4所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。
四、工作措施
1食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。
2坚持每天对食堂内外进行打扫。
3张贴无烟标识，创造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。控烟督导员：
4加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放；生熟用具、容器、冰箱分开使用。
5操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、干净、整齐；个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。
6利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。
7通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。
8以食堂为主体，适时开展膳食知识问答等活动，提高师生健康生活方式行为能力。
9加强供餐服务
（1）菜肴、主食品种丰富，少量多样；
保证粗加工粮食类、薯类的供应；
逐步提供奶类、豆类、新鲜果蔬类；
提供主要菜品的营养特点，指导师生就餐。
（2）控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25x30克/人/天）、食盐推荐量（5克/人/天）的标准。
学校食堂改革实施方案范文 篇8
为进一步规范学校食堂大宗食材采购管理，切实维护师生利益，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《湖南省中小学食堂管理办法》、《衡阳市教育局直属学校学生食堂食品及原料公开采购实施方案（实行）》衡教通[20xx]381号及衡阳市市场监管局相关法规和文件要求，经学校党委研究决定对20xx年衡阳市第二中学食堂大宗食材配送服务采购项目进行公开招标，现将有关事项说明如下：
一、项目名称
20xx年衡阳市第二中学食堂大宗食材配送服务采购项目
二、组织机构
20xx年衡阳市第二中学食堂大宗食材配送服务采购项目招标工作领导小组
组长：杨乾国
副组长：
成员：
职责：全面负责食堂大宗食材采购与招标工作。
20xx年衡阳市第二中学食堂大宗食材配送服务采购项目招标工作监督小组
组长：匡致远
组员：李俊
职责：负责食堂大宗食材采购全程监督工作。
20xx年衡阳市第二中学食堂大宗食材配送服务采购项目招标工作评标小组
组长：评标会议现场从3位专家评委中推选
成员：教师代表（1人）、专家评委（4人）、家长代表作监委成员
职责：负责评标工作，确认中标单位。
三、采购内容
本次采购项目分三个包进行公开招标，每个投标人可以投本项目一个或多个包，但只能中标其中一个包。
四、配送地点
衡阳市第二中学
五、招标方式
采取公开招标方式。委托华伦中建建设股份有限公司代理招标，工会代表、教师代表，学校纪检部门全程参与。
六、招标程序
1.投标报名：
①报名时间：从20xx年8月10日起至20xx年8月15日17:00止，每日上午8:30时到12:00时，下午15:00时到18:00时（北京时间），双休日及节假日除外。
②报名地点：华伦中建建设股份有限公司（衡阳市高新区祝融路57号衡府17栋1单元601），联系人：刘工，。由该公司验证配送公司资质，确定合格后方可报名。
2.投标保证金：交现金伍仟元用信封装好密封并盖投标人公章到开标现场，未中标者的投标保证金当日无息退还，中标者的投标保证金转为部分履约保证金。
3.开标时间：20xx年8月16日上午9:00
4.开标地点：华伦中建股份有限公司会议室
七、每包第一中标候选人评定方法:
本次采购项目分三个包进行公开招标，每个投标人可以投本项目一个或多个包，但只能中标其中一个包。每包先按各投标人的总分由高至低进行排序，当各包总分最高的投标人均为不同的供应商时，即各包总分最高的投标人为各包的第一中标候选人，当前面的包中第一中标候选人在后面的包中总分也最高时，后面的包只能取总分排名第二的投标人为第一中标候选人，当后面的包中总分排名第一、第二的投标人均已在前面的包中为第一中标候选人的，则后面的包中总分排名第三的投标人为第一中标候选人！
八、结算方式
配送公司必须提供货物正式发票，每月15日之前到校结账，然后由学校支付上月货款（通过银行汇款到配送公司对公账户）。
九、服务期限
合同服务期为三年，合同一年一签。
十、食品安全
中标单位必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，并与校方签订食品安全责任状，一经发现有下列行为之一者，校方有权取消中标方公司配送资格，履约金50000元不予退还，已送所有未结清食材停止报账，由中标配送公司承担由此造成的所有经济责任和法律责任。
（1）配送腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食材，对人体健康造成有害的；
（2）配送含有毒、有害物质或者被有害物质污染的食材，对人体健康造成有害的；
（3）配送含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的食材；
（4）配送未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的`肉类及其制品的食材；
（5）配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽等及其制品的食材；
（6）配送食材掺假、掺杂、以次充好的，影响营养、卫生的；
（7）配送食材用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的；
（8）供货期间存在克扣、减量、延时、拒绝供货或服务态度恶劣等行为，情节较为严重的；
（9）未按照供货协议规定按时向学校提供相关证件、产品年度质检部门抽检报告、分批次自检报告、销售凭证等资料；
（10）若发现中标者有弄虚作假、徇私舞弊等不正当行为中标的，若中标者不签订合同或签订合同后未履行合同的，或中标后有转让中标行为的；
（11）若中标者采取虚高报下浮值等不正当行为中标，中标后造成无法履行合同、及时配送的。
其它未尽事宜由衡阳市第二中学校长室负责解释说明。
学校食堂改革实施方案范文 篇9
为进一步提升我校后勤服务水平，规范学校食堂管理行为，根据旺教函（20xx）107号文件精神，结合我校实际，经学校行政会议及工会委员会研究决定，特制定《旺苍县三江镇中心小学校20xx-20xx学年度食堂招标承包方案》。
一、学校概况
我校中心校位于三江镇街道文明路41号，现有在岗教职工46人，在校学生约1000多人，住校生约300多人。
二、招标目的
盘活国有资产，增加学校收入，改善办学条件。
三、招标原则
1、遵照依法治校，民主管理的原则。
2、遵守领导干部廉洁从政的规定。
3、体现公平、公正、公开的精神。
四、经营时间
三江小学学校食堂20xx-20xx学年度（从20xx年上学期学校春季开学始起至20xx年下学期期末学校放假止，共二年，以下同）的承包经营权。
五、投标人条件：
按照旺教函（20xx）107号文件规定，除本校正副校长的配偶外的其他具有完全民事行为能力的在册在岗教职工无正式职业（未与任何单位签订劳务合同）的.配偶。
六、招投标程序
1、在教职工大会上公布招投标有关报名事宜。（20xx年元月15日前完成）
2、招投标方案报教育局审批。（20xx年元月17日前完成）
3、学校招标小组研究招投标方案。（20xx年元月10日完成）
4、投标人报名，学校进行资格、资质审查。（由何颂负责）
⑴报名时间：20xx年元月18日—20xx年元月21日。
⑵报名方式：在何颂处报名，以书面登记为准。
5、举行招标、投标仪式。（20xx年元月24日上午10点）
⑴各报名人员准时参加招投标会（未按时到会者视为自动放弃参与投标）
⑵确定正式参与投标人员（每个投标方最多不超过2人），必须完全符合以下条件：
①符合旺教函（20xx）107号文件规定。
②已在学校总务处登记。
③按要求向招标方足额交纳了投标保证金：每个投标方交人民币4000元。
④完全同意学校食堂招投标方案和承包合同条款，并在《招投标承诺书》上签字确认。
⑶招投标办法：
在招标方公布招投标底价的基础上分轮次投标。
①招投标底价：两年人民币陆仟元。
②以招标底价为起点，以书面形式一次性投标，标的金额最高者中标。
③投标金额精确到元。
⑷、由学校招标小组现场公布招投标结果：中标人及中标金额。
6、中标方在招标仪式结束后3天之内（20xx年元月27日之前，包括元月27日在内）向学校后勤处一次性交清承包款（即中标金额），以及承包保证金与安全风险金人民币伍仟元后，即与学校签订《学校食堂20xx-20xx学年度承包经营合同》。
七、学校食堂承包招标小组成员：
学校全体行政会成员、工会负责人、教职工代表2名。（名单附后）
八、主要招标承包条款
1、在招标决定承包人的基础上按承包合同管理。
2、投标人与承包人应为同一主体。
3、投标实行保证金制度，投标人在报名时应向招标方交纳投标保证金人民币肆仟元，未中标者招标仪式结束后即由招标方退还；中标者在规定期限内，须向招标方（学校）一次性足额交齐承包费（中标金额），同时向学校交纳人民币叁仟元作为承包期间规范经营行为和安全责任保证金（承包期满，按照承包合同约定数额由学校退还承包人），手续齐备即与学校签订承包合同，并由招标方（学校）全额退还其所交投标保证金。在招投标过程中，故意扰乱招投标秩序的投标者其所交纳的招标保证金学校不予退还；中标后未在规定时间内向招标方交清承包费和承包保证金与安全风险金并签订承包合同者，视为自动放弃承包权，其所交纳的保证金招标方（学校）不予退还。由招标方（学校）另行组织重新招标。
学校食堂改革实施方案范文 篇10
一、预防是关键
总的来说幼儿传染病的潜伏期基本在3--8天以内，在幼儿处于症状不明显，或无症状的潜伏期内，尤其是容易将传染病传染给其他幼儿，在幼儿园议样高度密集的地方，如果等发现某个幼儿已经发生了再讲行防治，就失去了的控制时机为时已晚，所以传染病的防治贵在早发现、早干预，在充分认识这一点后，我们应该注意以下几点
1、疫情报告
一旦发现师生患有传染病或发现有传染病流行时立即报告当地疾病预防控制中心（卫生防疫站）。为及早发现和及时报告疫情做到：
（1）切实落实非常期间的晨检制度
（2）班主任每天进行巡视
（3）专人负责学校疫情报告；
（4）建立专门的传染病登记本。
2、疫情控制
一旦发现疫情，积极配合疾病预防控制机构开展调查处理工作：
（1）协助开展个案和爆发疫情的流行病的调查和采样工作。根据病人的流行病学史、症状、体征和实验室检查结果，找出共同特征。分析病人的分布特征，查找可能引起疾病流行的因素。采集病人的呕吐物、排泄物、血液和水、食物等标本。
（2）做好消毒隔离工作。配合医疗卫生部门做好对传染病患者讲行隔离医疗，对病人的呕吐物、排泄物及被污染
的.环境进行严格消毒处理；开展对传染病接触者的医学观察。
（3）根据控制疫情需要对密切接触者进行预防性服药或疫苗应急接种。
（4）发生疫情重大流行时，执行政府依法做出的停课决定。
3、加强局间检查
每日晨间进行检查和缺课追踪制度，每天保健老师对所有入园儿童进行认真负责的检查，尤其是皮肤、手足是否出疹子；口腔里是否有溃疡；两鳃是否红肿等。做好晨检记录发现问题及时向园长汇报，班级老师到班级后首先开窗和通风然后对入园的孩子进行询问检查。
4、加强缺勤追踪
把好二次晨检关，有特别要求家长带孩子到医院就诊，对于排除了传染病的幼儿须有医院的相关证明，同时老师要负责对每位缺课孩子的最终缺课原因有登记记录原因，每天上午10：00老师负责考勤，没有来园的打电话，询问幼儿情况及医院看病结果。发现问题及时向上级部门报告疫情报告，若在园内出现了传染病或疑似应及时对患病幼儿进行隔离，并通知家长到正规医院，并有保健医生跟踪确诊结果及时上报。
5、落实卫生检查
对幼儿的教学生活用品以及活动场所加大消毒力度，幼儿毛巾水杯等应一用一消毒，采取每天两次以上检查制度，每周进行一次大检查，做好相关记录，若发现问题当场改正，当场指出，及时监督，督促各班做到细致的常规化的卫生消毒工作。
二、措施得当是保障
1、保持教学生活环境整洁卫生，通风换气，加强检查，严禁幼儿共用水杯餐具和小毛巾等人物物品现象。
2、严格按照要求由专人为大型玩具消毒，定期开展预防性消毒是根据天气情况，不定时安排全体幼儿服用具有抗病毒药效的中药。
3、注意均衡营养，加强户外锻炼保证足够休息，增强体质。
4、让每位教师熟知传染病应急预案内容，在幼儿园期间发现幼儿如有发热，咳嗽，乏力精神委靡的症状时，
师立刻启动应急预案采取措施及时就医及时隔离。
三、传染病控制措施
1、经医疗保健机构、卫生防疫部门确诊为传染病者，应及时予以隔离治疗（学生应当办理休学手续），隔离期限根据医学检查结果确定。
2、对疑似传染病的病人，在明确诊断前，安排在指定场所（隔离）讲行医学观察；密切接触的人员，实施必要的卫生处理和预防措施。
3、建立学生定期健康检查制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。
4、对传染病人所在的教室进行必要的消毒处理，并结合当前实际情况，定期安排全校范围内的消毒工作。
四、传染病疫情报告
疫情的报告和管理在预防、控制和消灭传染病中起到非常重要的作用，准确及时的疫情报告是控制疫情蔓延的情报信息，健全的疫情报告管理组织和管理制度是确保疫情报告准确及时的关键。
疫情报告时限和办法：严格按照《中华人民共和国传染病防治法》及《中华人民共和国传染病防治法实施办法》要求执行。
每个教职工均为法定疫情报告人，医务室为我园责任疫情报告人。任何人发现传染病人或者疑似传染病病人时，均有报告的责任和义务，可用口头、书面、电话等方式向幼儿园迅速报告，幼儿园向上级主管部门及上级疾病预防控制机构和当地卫生行政部门报告。如果隐瞒不报、漏报、谎报或延期报告的，要追究当事人有关责任。
五、传染病防治监督检查
小学对传染病的预防、治疗、监测、控制和疫情管理措施进行监督检查，严格责任追究。对发现的问题，及时提出整改措施，把不安全因素消灭在萌芽状态。对传染病预防工作措施不力，导致幼儿园发生传染病流行或食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害；以及在发生传染病流行或食物中毒事件后不及时报告或隐瞒。
学校食堂改革实施方案范文 篇11
做好疫情防控，保证学生的用餐安全，营造平安舒畅的校园环境，把食堂建成让学生感觉到家的温暖，特制定学生用餐管理制度。
一、按规定的进餐时间由班主任或值班老师（遇有重大活动或检查，疫情防控特殊时期由班主任带领）带领有秩序地进入食堂。饭前学生在教学楼水房洗手，注意饮食卫生，养成良好的用餐习惯。每个学生按指定的桌次对号就餐（疫情防控期间同向就餐，不允许面对面就餐）
二、为学生营造良好的进餐环境，提倡文明用餐，不争、抢、跑，
养成良好的'用餐习惯。就餐时应安静、专心，服从餐厅服务人员管理，不挑食、不浪费。
三、尊重食堂工作人员的劳动，
服从生活老师的管理，服从学生会干部的管理。各年级学生会成员要提前到达餐厅指定岗位值班，佩戴标志，认真负责，带班班长每日培训和总结，并及时报告年级主任，发现重大问题及时上报德育处。对于难处理问题请求值班领导和老师处理，不允许与同学发生冲突。
四、养成珍惜粮食，不浪费粮食
的好习惯。以节约为荣，浪费为耻。
五、要爱护餐具，用餐结束后主动清洗餐具，洗完放到指定的框内，小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。自备餐具请自行保管。
六、学生餐前在教学楼水池洗手然后去餐厅就餐，用餐结束后要迅速洗餐具，洗手然后离开食堂，不在食堂随地吐痰，不得喧哗哄闹，做到文明用餐。
七、食堂工作人员在给学生打饭菜时穿戴要规范，对师生要热情，服务要周到，不厌其烦，让师生满意。对全体师生一视同仁，老师学生一个样，生人熟人一个样。
八、就餐次序和分组，全校高中部三个年级分成六组就餐，每组十五分钟时间，全体同学必须抓紧时间，否则就会影响其他同学就餐。就餐顺序依次为，高三第一组，高三第二组，高二第一组，高二第二组，高一第一组，高一第二组。高一二次序每两周轮换。
九，餐厅清扫，垃圾清运，由高一二学生按班级顺序值周，高三不承担清扫任务。高三独自在校期间，由高三学生承担，高三年级组做好安排。生活老师做好监督和检查评价。
十，生活老师每日分组跟餐，张剑老师做好要求和培训。年级学生会管理人员由年级主任每周进行指导和培训，德育处每周对各年级、各班就餐及值周情况进行评价记录。
十一，学生就餐必须在餐厅前整队进入餐厅（疫情期间间隔一米以上距离），进餐厅前整队背诵《悯农》（疫情防控期间暂时不背诵），进入餐厅有序就餐（疫情防控期间同向就坐就餐，不得对视而坐），按照指定序号就餐，天天如此，各年级各班级做好安排，如有变化，会及时通知各年级各班。
十二，每个同学要养成良好习惯，不丢垃圾并且发现还要主动捡起，放进就近垃圾桶，同学之间互相监督，欢迎举报，发现违规违纪行为可向值班领导或者德育处举报，德育处会核实举报实际对违规行为处理，对举报行为给予精神甚至物质奖励。
十三，每日三餐就餐时间，不同季节会有变化，会在学校作息时间表上体现，请认真阅读。任何人未经德育处允许，不得随意变更就餐时间和就餐次序。
十四，年级主任要利用年级会集中学习，班主任利用班会给学生做好讲解，全体同学认真学习。
学校食堂改革实施方案范文 篇12
受盱眙县第三中学的委托，江苏至衡诚达工程咨询有限公司对该单位的盱眙县第三中学食堂食材采购项目进行询价采购，现邀请合格的.供应商前来参加报价。
一、项目基本情况
（一）项目名称：盱眙县第三中学食堂食材采购项目
（二）采购方式：询价
（三）采购内容：20xx-20__学年，盱眙县第三中学在学校食堂就餐师生人数约1400人左右。
标段一：对时令蔬菜，水果，牛奶，干货调味品等进行采购，预算金额：126万元；
标段二：对食堂冷冻食品进行采购，预算金额：54万元；
标段三：对鲜鸡、鸭、鹅、牛、羊肉等进行采购（肉类产品必须具有动物检验检疫合格证明，不打水、无异味、无病毒，符合食品卫生要求），预算金额：66万元。
（四）合同履行期限：20xx年9月1日-20xx年6月30日。
（五）配送时间：按采购人要求。
本项目（否）接受联合体。
二、申请人的资格要求：
满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
（一）提供有效的营业执照、税务登记证或三证合一的新版营业执照；
（二）法定代表人证明或授权委托书；
（三）必须具有食品经营许可证。
三、获取采购文件
时间：20xx年7月13日至20xx年7月20日，每天上午8：30至11：30，下午14：30至17：00（北京时间，法定节假日除外 ）
地点：盱眙县教育体育局
方式：供应商将（一）法人代表授权委托书原件（注明委托人联系方式）；（二）被委托人身份证明复印件加盖公章；（三）营业执照复印件加盖公章；
售价：300元/份，（无论中标与否不退还，逾期不予接受），必须从投标人的基本账户汇至盱眙县教育体育局账户，务必在报名时备注公司名称项目名称，请报名单位将报名费用截图一同发至报名邮箱，否则视作报名无效。
账户名：
账 号：
银行名称：
四、响应文件提交
截止时间：20xx年7月21日15点00分（北京时间）
地点：盱眙县教育体育局四楼417室
五、开启
开标时间：20xx年7月21日15点00分（北京时间）
地点：
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、中标办法
现场报价，最低价中标，如最低价报价相同，进行下一轮报价。
八、其他补充事宜：
1、询价保证金金额：无。
2、履约保证金:成交供应商必须在签订合同之前，向采购人缴纳成交价1%的履约保证金。
3、付款方式：一月一结（对公转账）。
4、代理费收取：本采购项目三个标段代理费共6600元，中标单位在领取中标通知书时一次性支付给代理机构。（每个标段的代理费用按照其预算费用占总预算费用的百分百乘以总代理费用计算）
九、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：盱眙县第三中学
地 址：盱眙县第三中学
项目联系人：
2.采购代理机构信息
学校食堂改革实施方案范文 篇13
为推动我校“市级模范职工之家”小家建设向纵深发展，积极创造条件，进一步争创“全国模范职工之家”，学校工会委员会经请示党支部，并得到学校领导班子重视支持，决定结合特色学校建设，于20xx年秋季在全校师生中广泛开展“职工小家”“少儿小家”创建活动。现拟定如下“职工小家”“少儿小家”建家活动方案：
一、活动宗旨
坚持科学发展，确立“以人为本，以心换心，以校为家”的服务理念，进一步倡导以和为贵的和谐氛围，营造相互尊重、相互包容的“家”的温馨;进一步倡导以人为本的管理理念，以依靠人为前提，把用好人作为基本途径，把尊重人作为基本准则，把为了人作为根本目的`;进一步倡导以德为先的内涵文化，修炼教师爱岗敬业、为人师表的职业素养，展现当代知识分子的精气神;进一步倡导以博为荣的进取精神，博采众长，博览群书，积淀学校的文化底蕴。以小家建设为契机，创建特色学校，打造渝东名校。
二、成立“小家”创建活动领导小组
组长：
副组长：
成员：
三、活动内容及分工
1、“职工小家”建设由政教处副主任、工会宣传委员朱春花负责。以年级组、办公室为单位，每个办公室创建一个“职工小家”，由年级组长、学科组长组织办公室全体成员，取“家”名、理“家”事、订“家”训、正“家”风、变“家”貌。
2、“少儿小家”建设由大队辅导员左自才负责。以中队(班)为单位，每中队(班)创建一个“少儿小家”，由中队辅导员(班主任)组织班队干部及全班同学，取“家”名、理“家”事、订“家”训、正“家”风、变“家”貌。
四、活动要求
1、“小家建设各项内容要求结合自身特色和实际、创建目标及理念，群策群力、集思广益，力求新颖独特，富有文化气息、激励作用和长效机制。
2、“小家”创建活动将与本期第五周教室布置一并进行检查评比，还将适时举办“小家”特色活动展示及“小家”建设研讨会。
3、教工会将制作统一的标识牌，展示“小家”创建活动中选定的相关内容，长期悬挂在教室、办公室门上。
学校食堂改革实施方案范文 篇14
一、运营战略:
积极实施“坚持一个根本,突出两个重点,实现四个进步”的战略思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、创新和谐的精品风味餐厅。
1、坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。
2、突出两个重点。
①坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结合贵校实际情况，开发适合师生口味的高、中、低档价位菜品；
②坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上规范、培训上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精益求精，为师生提供优质、贴心的服务。
3、实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案，力争实现：①格局布置上有所进步；
②管理方法上有所进步；
③菜品开发上有所进步；
④服务品质上有所进步。
二、工作方针:
安全环保，服务优质，制度健全,创新和谐。以公司多年高校餐饮经营管理经验为基础,配合贵校文化特色和历史传统，形成别具特色的餐饮文化。
1、安全环保。
①严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理；
②做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝隐患；
③加强人员、环境安全防范，确保师生人身和财产安全；
④增强环保意识,从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选用上，都尽量使用环保材料，全方位保证师生就餐环境安全。
2、服务优良。就餐师生为中心,高效快捷地满足师生的正当需求,提供令师生满意的高品质服务。
①相互尊重和理解,经常收集师生对于食堂各方面工作的意见和建议,了解师生需求,并迅速做出反应；
②不断提高服务标准和水平,在食堂经营管理中，每个环节都做到精益求精,提供规范化、标准化、人性化的服务；
③充分尊重贵校文化传统和实际情况,结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。
3、制度健全。
①制度完备和精细化。全面覆盖食堂经营管理的各个环节(安全，卫生，人员管理，食品采购、加工、售卖等)，做到事事有法可依,处处有章可循。
②制度兼顾稳定性和灵活性,在保证食堂员工队伍及食堂日常工作流程的稳定的同时,随时根据实际情况的需要作出调整。
③强化制度的执行力各部门各岗职权分明、责任到人，确保食堂的高效、合理运营。
4、发展和谐。坚持“以人为本”的管理理念,妥善处理好内外部的各种关系。
①处理好食堂发展与员工利益的关系，保障员工的各项基本权利，做到奖罚分明。
②组织开展丰富多样的业余文体活动，丰富员工的业余生活。
③自觉融入学校的整体管理，配合学校各项工作的开展，鼓励员工积极参与学校组织的各项职工活动。
5、不断创新。
①在菜品的创新上，需不断“走出去，引进来”，时刻保持菜品新鲜度；
②把握时代潮流，发掘学生兴趣，不断提供形式新颖、贴合师生实际需求的服务。
三、营业时间：
9:30——21:30不中断营业。
四、岗位设置：
食堂将按标准配备以下岗位人员：
1、经理1名，主管食堂全面工作；
2、经理助理1名，协助经理进行日常工作的管理；
3、库房管理员1名，负责台账的健全和管理，以及食品原材料和其他办公用品的订购、清点、领用等工作；
4、前厅保洁领班1名，负责前厅保洁员工的管理及工作分配；
5、洗碗间领班1名，负责洗碗间员工的管理及工作分配；
6、吧员1名，负责果汁、饮料、水等的制作及售卖；
7、安全员1名，负责整个食堂食品、消防、环境、人员等方面的安全工作，每晚收餐后检查水、电、气安全并登记签字；
8、厨师长（兼成本核算员）1名，负责协调各风味菜品及后厨人员分工，并负责菜品定价及成本核算；
9、厨师厨工45名，负责不同菜系菜品加工制作；
10、卖台人员12名，负责饭菜成品的售卖工作；
11、前厅及洗碗间保洁人员16名，负责食堂整体环境清洁及餐具清洗、消毒工作。
学校食堂改革实施方案范文 篇15
为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：
一、指导思想：
诚信服务、用餐自愿；自愿参与、共同受益。
二、管理体制：
伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：郎守宏
主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生
主要职责：
（1）根据缴费状况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
（2）对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：向诗忠
主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用状况及卫生监督工作。
4、炊事班长（1人）（由在社会上聘请的一名有必须厨艺及管理经验的厨师担任）
主要职责：
（1）负责小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出当周每一天的菜谱；做到营养搭配合理，同周内不重复。
（3）具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
（4）每一天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。
（5）每周五下午3：00与保管员一齐提出下周原材料采购计划交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
三、原材料的采购
（1）大宗原材料采购
肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，（务必是区教委中标单位）送货上门。每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
（2）小宗原材料
时令蔬菜：每一天采购一次，采取定点采购，送货上门。每一天由保管员验货、验称、签字，当月交主管领导审核签字后，出纳给予付款、会计做账。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡节约，坚持当天领取、当天使用的原则，由炊事班长根据需要到保管室领取原材料、保管员务必过称、登记、领取人签字，同时保管员及伙食团长要加强原材料使用过程监督，当天未使用完的肉、油等重要原材料，在当天下午3：30之前由领取人交回保管室，避免造成原材料浪费或流失。
五、学生用餐管理
（1）幼儿园、1—2年级：
由各班负责教师按缴费状况核定取饭人数，到指定窗口取饭，在餐厅划分的区域用餐。管理员负责维持用餐纪律、卫生、避免浪费。
（2）3—6年级由该班管理员带领学生到伙食团将饭菜安全地取回教室，按核定的人数分发，同时负责学生的用餐纪律、卫生、避免浪费，及时把盛饭菜桶送还到伙食团。教育学生爱惜粮食、爱护餐具等，培养学生良好的用餐习惯。
（3）师生均要到伙食团洗碗处洗碗。对不讲究卫生者严格按《食堂管理细则》处理。
六、收费
本着“合理解释、用餐自愿”原则：
（1）每月末由班主任提前一周向学生收取生活费，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）将生活费缴给出纳，严禁收费人员截留学生生活费。
（2）每月正常教学时间内第一周为交款期限。中途原则上不再接纳就餐学生，确有特殊状况中途就餐者，按当月收费标准收取就餐费。
（3）收费标准：根据市场行情，在收费前一周公布。
注：教职工按六年级学生收费标准收取，教师子女及临时工子女按同年级学生收费标准收取。
（4）为便于管理、不解决学生临时用餐。
七、健康证
群众办证：
1、食堂所有员工均须经体检合格后方能上岗。
2、员工办证费用先由学校垫付，再从工资中扣出，做满一年者学校全额返还办证费用。
3、伙食团长、保管员体检办证费用由学校负责。
八、功能室设置
学校食堂改革实施方案范文 篇16
一、加强政治学习、提高思想觉悟
认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习《扬中市学校满意食堂评分细则》。
三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为学校节约成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
学校食堂改革实施方案范文 篇17
一、指导思想
全面贯彻省、市教育工作部署和《20xx年江苏省校园食品安全工作要点》，认真落实《食品安全法》和“四个最严”要求，结合常态化新冠肺炎疫情防控需要，深入推进校园食品安全守护行动，实施校园食品安全综合治理，全面提升学校食堂安全和食品安全保障水平，确保不发生重大群体性食品安全事件，为打造“高质量县域教育样板、长三角北翼教育名城”提供强大的服务和保障。
二、总体要求
加强学校后勤工作的组织领导，健全管理制度，以学校食堂、食品安全保障为底线，实行学校食堂安全和食品安全定人定岗定责机制，夯实学校食堂设施设备标准化建设，强化学校用水用电用气、特种设备管理，规范食堂大宗物品及学生公寓用品、校服采购，加强学校食堂文化建设，深入推进“阳光食堂”“A级食堂”“垃圾分类”创建工作，推进污染防治攻坚工程，按期完成省市“锅炉低氮燃烧排放”“节能节水”等提升工作，营造良好的校园环境和教学环境，确保全年无重大食堂、食品安全责任事故发生，为师生在校学习、生活、工作提供优质服务和安全保障。
三、工作要点
（一）完善安全管理制度。
1.健全管理制度。依法依规建立健全学校食堂和食品等工作管理制度，包括《食堂从业人员岗位职责》《食品进货验收制度》《采买索证索票制度》《从业人员健康检查制度》《食品安全风险自查制度》《食品留样制度》《卫生保洁制度》《领导、教师陪餐制度》《设施设备使用维护安检制度》《仓库进出库管理》《司务长轮岗制度》《大宗物品招标采购制度》《学生校服、公寓用品采购管理制度》等学校后勤管理制度，从制度上保证各项工作有章可循。
（二）夯实安全工作举措。
2.建立责任机制。层层签订学校食堂安全和食品安全工作责任书，建立健全以校长（园长）为第一责任人的食品安全责任体系，安全责任要落实到每一个设施设备、每一个具体岗位、每一个工作人员，以及管理全过程的每一个细节，严格做好各关键环节风险管控。
3.组织安全培训。学校要以《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》为重点，定期组织从业人员学习，并参加市场监督管理局组织的相关考试。建立和完善学校食堂安全和食品安全事故应急处置工作机制。落实食品、压力容器、电梯、炊灶具等食堂设施设备的安全风险教育，加强师生及食堂员工必要的安全知识教育，组织师生及食堂员工每学期至少开展一次食堂突发事故应急演练。加强对从业人员燃气使用安全教育和操作技能培训，提高从业人员的安全意识和规范操作水平。特种设施设备操作人员持有效证件上岗，并参加行业主管部门组织的安全培训。
4.加强设备管理。加强特种设备、消防、炊灶具等食堂设施设备安全管理，对学校压力容器、电梯、炊灶具等设备的持证上岗、定期检验、使用登记等情况进行定期检查；实施特种设备设施风险辨识管理，及时消除特种设备设施安全隐患。严格落实燃气使用规定，使用合格正规的气源、气瓶和符合国家标准的燃气器具，以及螺纹连接的不锈钢软管、调压阀，必须按照规定安装熄火保护装置、燃气泄漏报警装置。出现相关安全责任事故的单位年终考核一票否决，同时追究相关责任人的责任。
（三）做细做实常规管理。
5.细化日常管理。实施“五常”“六T”管理模式，从进货查验记录、进出库管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、菜谱定制、食物保温贮存、食品留样、服务态度、食堂从业人员的健康体检、水电气的使用等各个方面抓好常规管理，做到“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”和“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”。对照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》，结合疫情防控工作要求，在新学期开学前后对学校食堂、食品安全工作进行全面自查，包括制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台账资料、应急处置等，确保符合食品安全要求才能供餐。
6.严格检查验收。建立以学校主要领导、分管领导、总务主任、食堂司务长、教工代表构成的'食堂日常工作检查组，制定轮值检查表，形成日日检查制度。日常管理、检查情况须按市教育局统一编制的学校食堂管理台账（一套9本）要求，按时据实填报。建立以行政领导、食堂司务长、教工代表、内监委、家委会代表构成的食材采购验收组，对食堂每日采买食材进行验收，并对验收结果进行签字确认。结合常态化新冠肺炎疫情防控需要，对照《江苏省〈疫情防控期间学校食堂工作手册——51条〉》工作要求，认真落实学校食堂各环节的防控要求，加强学校食堂疫情防控和食品安全的研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任，确保学校食堂和食品安全可靠。
7.提倡节约营养。积极开展“厉行节约、反对浪费”主题教育，加强供餐管理，教育引导学生树立“节约光荣、浪费可耻”意识，养成健康饮食习惯，持续开展光盘行动。有效落实营养餐，提高供餐质量，切实改善学生营养状况，开展“减油、减盐、减糖”行动。
（四）强化食品查验制度和追溯制度。
8.及时索票索证。严格落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购时既要查验食材相关生产资质、质检报告，又要查看状况是否正常。要索取并留存供应商提供的食品相关许可证和产品合格证明等材料。从固定供货商或者供货基地采购的，要索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体工商户、农户等采购的，要索取并留存采购清单等有关凭证，猪肉必须盖有非洲猪瘟检测阴性章，蔬菜必须有农残检测报告。疫情防控期间，慎用进口冷链食品，使用冷冻食品必须有核酸检测报告，接触人员（供应商、采购、验收、加工人员）必须接种疫苗。做到源头可控，有据可查。
9.建立追溯机制。按照“谁主管谁负责、谁采购谁负责、谁验收谁负责”原则，实行签字背书，坐实责任。要准确详实填写食材入库出库记录，收齐相关原始凭证保存三年以上，以备追溯。食材进出仓时要再次查验，食品加工保管过程要做到操作规范、监控可查，食品加工完成按规定留样，定人定锁负责。
（五）规范食堂大宗物资采购和服务性收费工作。
10.坚持公开招标。学校食堂大宗物资采购是指食堂日用品、消耗量大的物资采购，主要包括肉类、米、面、油等以及每学期采购额累计超10万元的物资采购。为保证学校食堂物资采购过程的公开、公平、公正，必须坚持面向社会公开招标的原则，招标前5个工作日在市级平台发布招标公告，对招标事项进行公示。一般实行一学年一招标（人数较多的学校可以每学期进行一次）。10万元以下物品必须进行询价、比价，健全询价、比价手续，建立健全物资采购询价、比价档案资料。
11.坚持公证评标。食堂大宗物资采购以市直学校、教育管理中心为单位统一组织招投标。学校成立招标工作领导小组，由市直学校、教育管理中心校长任组长，全面负责招标工作组织领导。评标委员会成员可由招标单位代表、专业人员和人大代表、政协委员或分管纪检领导担任。招标单位要科学、合理制定招投标规则，增强对采购物资中标价格和质量的把控度。评标中应坚持优质、低价原则，当场公布评标结果，并对外进行公示。
12.坚持“八个严禁”。食堂物资采购坚持“八个严禁”。一是严禁不实行公开招标，由学校指定供应商；二是严禁先采购，后补办招标手续；三是严禁由校方约定几家参与招标，不在市级平台上面向社会进行公开招标；四是严禁公告期未满提前招标；五是严禁无正当理由拒绝供应商投标；六是严禁围标、串标、泄标，招标单位要加强投标人资格审核，严禁接收具有关联关系的单位或个人共同参与投标，严禁假借他人名义参加招投标；七是严禁不符合国家食品卫生、安全标准的物品进入学校食堂；八是严禁接受供应商或潜在供应商的礼品、礼金、有价证券等财物，或者接受宴请、旅游、健身、娱乐等活动安排。
13.坚持责任追究。学校食堂大宗物资采购实行领导负责制，市直学校、教育管理中心校长对采购工作负总责，未执行食堂大宗物品招标采购的，在市局年度考核中此项工作不得分。对在招标过程中徇私舞弊、弄虚作假予以严肃处理，对造成学校经济损失的应依纪依规进行追偿；对学校食堂经营有谋利行为和服务性违规收费行为被查处的，年度考核不得参加评先评优，有谋利行为的学校食堂不得评为“A级食堂”“A级示范食堂”。
14.坚持校服严管。学校校服、公寓用品等采购，以市政府公共资源交易中心相关时段的招标文件、上级及我局印发的《关于进一步加强中小学生校服管理工作的通知》为依据，以《如皋市学校校服申报、验收、结款流程》为标准，通过召开座谈会、满意度测评等形式，加强校服管理过程管控，做好校服服务保障工作。对校服、学生公寓用品等服务性收费项目要向学生和家长公开、公示，严格遵循学生及家长自愿选择服务性项目原则，严禁学校捆绑收费、强制学生购买服务项目、擅自提高服务性收费标准等行为。
（六）落实后勤服务公示制度。
15.建立公示制度。各校要建立服务性收费、后勤账目公示制度（主要指食堂、校服、学生公寓用品），学校服务性收费项目、标准、范围、政策依据要向社会公开。食堂、校服、学生公寓用品变更收费标准必须按要求向局财审科报备。学校食堂要在醒目位置建立公示栏，公示《食品经营许可证》《食堂从业人员健康证》等有效证件，公示原材料采购价格、菜谱、菜价，公示食堂管理工作组成员名单、食材采购验收组成员名单等相关信息。
16.公开经费管理。要坚持学校食堂“公益性、零盈亏”原则，有效进行成本核算和控制，做好带量采购工作。要加强学生膳食资金管理，专款专用、专账核算，严禁虚报、冒领、套取、挤占、挪用、截留、克扣学生伙食费。学校食堂账目每月结算细目要向师生公开公示，接受家长和社会的评议与监督。
17.提升服务品质。学生食堂饭菜花样品种、饭菜价格、饭菜口味、服务质量、安全标准要向学生和家长公开，做到每日菜品营养全面、品种丰富、物美价廉，通过微信向家长推送每周制定的菜谱，食堂要定期向家长开放，邀请家长参与食堂管理。学校食堂实施校领导每餐次陪餐，班主任或任课老师进班陪餐，家委会代表每周（或每月陪餐）的陪餐制度。
（七）推进食堂重点设施设备提升工程。
18.推进设备升级。按照《南通市学校食堂标准化建设指南》和《南通市学校食堂重点设备配备指南》要求，聘请市市场监管局和消防大队的专家进行指导，做好学校食堂设施设备配备升级工作。对食堂硬件建设要不断提档升级，彻底消除一般等级食堂（B级），进一步提高优秀等级学校食堂比例。
根据如皋市263专项行动领导小组要求，深入打好污染防治攻坚战，推进学校食堂安装油烟净化设施，做好本年度锅炉低氮燃烧改造提升工程。根据《如皋市20__年推进电能替代工作实施方案》（皋发改〔20__〕58号），学校食堂大力推广全电食堂，降低用能成本，提高安全用能水平，改善厨房环境，消除液化气瓶安全隐患，做好瓶改电替代工作。
19.推进“明厨亮灶”。根据市市场监管局要求，各学校要继续重视食堂“明厨亮灶”建设工作，要加强各环节监管，完善视频监控设施，对原材料配送验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐等环节实行全程监控，确保安全。同时每所学校要在食堂餐厅配备大型电子显示屏，推进学生食堂加工制作监管过程向师生视屏公开，推进全市学校食堂“明厨亮灶＋互联网”工作开展。
（八）加强“阳光食堂”规范化管理。
20.规范“阳光食堂”。严格落实省纪委监委、省教育厅关于中小学“阳光食堂”信息化监管服务平台建设工作要求，确保业务操作标准规范、信息录入准确及时、运转正常有效。要充分发挥监管服务平台的前哨作用及监管功能，及时发现、分析和处置平台建设和食堂管理中出现的问题。要加强舆情分析研判，完善回应、上报机制和应急处置机制。
（九）抓好学校后勤创建工作。
21.开展食安创建。积极参与省市食品安全卫生城市创建工作，确保高标准完成创建目标任务。积极开展“A级食堂”“A级示范食堂”创建工作。发挥食堂的育人功能，从健康营养、卫生安全、勤俭节约、文明礼仪等多个角度打造独具魅力的“文化食堂”。
22.做好垃圾分类。开展垃圾分类宣传教育，张贴垃圾分类宣传标语，不断提升师生的生态环保意识。发挥“小手拉大手”的作用，努力实现教育一个孩子、影响一个家庭、创造一个美好家园。学校要在垃圾分类经费使用上做好列支预算。食堂餐厨垃圾严格实行干、湿（餐厨）分类管理，依法实施处理。校园内配置可回收物收纳箱，不可回收垃圾箱，增设有害垃圾桶。生化实验废弃物要严格按照有害垃圾的处理办法处理。垃圾分类工作台账记载要完善及时。
学校食堂改革实施方案范文 篇18
近年来，由于不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢？我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。
一、市场分析
1、目标市场
女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的。百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下功夫。
男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。男学生与女学生不同，他们更注重的是饭菜的饭量。在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫！
2、市场定位
在市场定位这一方面。学校食堂需要迎合大多数人的口味。但是也要顾及一小部分人的感受。东校区的大部分都为北方人。南方人偏少。因此做饭的口味就要以北方人为主。南方人为辅。所以要进行差异化营销策略。根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
二、消费者行为分析
1、文化因素：每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。
2、社会因素：作为学生来讲，他们关注的不光是“物美”，更重要的是“价廉”。作为学校食堂除了让饭菜符合学生口味，更要注意它的价钱是否合适。因此它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。菜价波动小无妨，如果菜价波动大，食堂的饭价一会相应的涨，那么这势必对食堂的声誉会有或多或少的影响。
3、个人因素：个人的因素就有很多了，但主要是个人饭菜口味的喜好和食堂的距离。食堂的距离是一个客观因素，我们改变不了。但在饭菜的口味上还是可以提高的。
4、心理因素：影响心理的因素包括该食堂的卫生、服务态度等方面。这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。
三、竞争对手分析
1、快餐店：
优势：学校周边有不少的快餐店，而且口味众多、分量充足、服务周到、价格适中。在学校的就餐上占据了绝对的市场份额。深受广大学生的喜爱。并且营销方法适中。会适时推出一些特价餐点。提升营销竞争力。
劣势：快餐店的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生较差。
2、校外的小吃：
优势：距离学生宿舍很近，方便学生购餐。口味众多，品种多样，并且价格适中。而且会根据学生的要求作出相应的合适的餐点。满足了学生的需求。自然客流量就大。
劣势：卫生没有保障，而且地方小，不方便学生就餐。
四、营销环境分析——SWTO分析
1、优势
（1）地理位置优越，位于旧教学楼和旧宿舍楼处。
（2）隶属学校，食品安全信赖度高。卫生条件好。统一制度管理。
（3）空间大，方便学生就餐。
（4）有电视，就餐时可以看电视，了解国家大事。
（5）管理制度健全。有专业负责人。并且每周会推出一些特价食品。营销方案比较新奇。吸引人。
2、劣势
（1）距离新教学楼新宿舍较远，不方便新楼的学生购买。
（2）缺乏核心食品。都是一些比较常见的食品。没有自己的特色。
（3）供饭时间局限。
3、机会
（1）与学校合作，即是了解同学们的反馈信息。
（2）管理规范，运行稳定；用餐硬件设施改善有相应的资金技术支持保障。
（3）随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。
（4）学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。
（5）利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。
4、威胁
食堂的服务于产品的质量的高低于经营成本又直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另外一个问题，即是否大多数学生都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。此外，现在物价变化很频繁，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。在营销的4p当中。产品是很重要的一个方面。需要有一个好的产品。这样后续的营销计划才有意义。
五、营销策略
产品方面
针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采用以下策略提高食堂在产品上的竞争力。
（1）充分利用食堂的闲置窗口，增加各种被广大同学喜欢的特色菜。
（2）提高饭菜的'质量，不断督促师傅认真负责的做菜。迎合大众对饭菜口味和质量的要求。
（3）不断加强对食物的管理，保持食物的新鲜度，保持食物的安全度。
学校食堂改革实施方案范文 篇19
为进一步促进学校食堂不断提高自身卫生管理水平，有效预防学校集体食物中毒事故的发生，根据xx市工作任务目标和学校食堂规范化管理实施方案的要求，现依据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《xx市学校食堂食品卫生监督量化分级评分标准》，结合我县实际，在我县学校推行规范化管理，特制定如下实施方案。
一、实施对象
全县范围内各级各类学校及幼托机构的食堂。
二、规范化管理内容
（一）基础卫生设施要求
1、食堂的设施布局合理，周围二十五内无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场（堆）等污染源，符合生进熟出的流程，避免交叉污染，有相对独立的食品原料存放场所（主食仓库、副食仓库、杂物库）、食品加工操作场所（粗加工间、切配间、烧煮间）、食品出售场所（备餐间）、餐具清洗消毒场所、用餐场所及其它辅助用房（男、女更衣间）等。
①粗加工间应有基本的防蝇防尘设施，设有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗，洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。并配备足够数量的货架或放置食物的货橱，与其它功能间分开。地面、墙裙应采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
②切配间应有专间，地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。墙裙应贴有白瓷砖，并无污渍和食物残渣；墙壁、天花板无脱落、无霉斑；室内设有洗手池，下水道通畅，案板表面采用不透钢皮包裹，设有足够数量的净菜架、食品冰箱（冰柜）和带盖的废弃物箱（桶），冰箱（冰柜）应及时除冰，并定期进行清洗消毒。加工下来的废弃物及时倒入箱内，当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗、清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
③烧煮间：最小使用面积不得小于8平方米，地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。灶前墙壁及灶面应铺瓷砖，灶台有一定坡度的排水沟，保持不水道通畅，灶台上应有排烟气罩，以煤、柴为燃料的烧煮间应设烧火间，烧火间宜于下风侧，并处理好进煤、出渣等问题。灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
④备菜间：应密闭，应设有保温设施，每10一15平方米安装一盏30W带有金属反光罩的紫外线消毒灯，距工作台面上方1.5米或距地面2.5米为宜，开关置间外。
⑤餐具洗、消间：应与切、配、烧煮间分开，以免交叉污染。设有专用洗刷、消毒池和足够数量的保洁设施，采用化学消毒的必须具备3个以上的水池（直径大于0.8米），提倡设置4个专用水池，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。并不得与清洗蔬菜、肉类设施混用。消毒后的餐具必须存放在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在餐具贮存柜上标注明显标识。餐具保洁柜应定期清洗、保持洁净。洗涤、消毒剂必须符合规范要求，有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标识。
⑥用餐场所设有供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
（二）日常管理卫生要求
1、卫生许可证的管理
①必须持有效的卫生许可证。
②卫生许可证悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
③不得超出卫生许可范围经营。
④每年按卫生许可证的发证日期提前一个月办理年度复核或换证手续。
2、从业人员管理
①建立从业人员准入制度，按档案化要求建立从业人员基础档案。在餐厅设置食堂从业人员监督台、健康证明和卫生知识培训合格证明公示栏、食品卫生警示标语。
②从业人员持有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。
③从业人员保持良好的个人卫生，操作前洗手，操作时穿戴清洁的工作衣帽，出售饭菜时戴口罩，头发不外露，不留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。工作服（包括衣、帽、口罩）采用白色布料制作，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服每天更换，不穿戴工作衣帽上厕所。个人衣物及私人物品不带入食品处理区。在食品处理区内生活不得有抽烟、饮食及其它有碍食品卫生的行为。
3、制度及标识
①建立健全各项卫生管理、从业人员岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。
②各功能用房与标识相一致，标识醒目，采用统一的材料制作。
③设置食品卫生知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料小样齐全。
4、原料采购与贮存管理
①不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
②大宗食品原料定点采购，采购时索取食品及其原料供货单位的卫生许可资质证明及产品的检验合格证或化验单、购货凭证，台账齐全。入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录。
④食品库房清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
⑤食品类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，使用时遵循先进先出的原则，及时清除过期变质食品。
⑥食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得将食品堆积、挤压存放。用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜，保持霜薄气足。
5、加工过程管理
①按照卫生许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。
②加工后的原料、半成品、成品应根据性质分类存放在相应的食品架上，已盛装食品的容器不得直接置于地上，避免污染。砧板立式存放。
③生熟食品的加工工具及容器分开使用，并有明显区分标识。
④食物烧熟煮透，中心温度不低于70℃，烹调后至食用前存放时间不超过2小时。
④隔餐隔夜的熟食品食用前充分加热，剩余饭菜及时处理，不得经烹调加工后再次供应。
⑤备餐间配备专用的留样冷藏冰箱，标志明显，每个品种留样量不少于100克，每餐留样时间不少于48小时。
6、餐用具清洗消毒管理
①餐用具严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。
②热力消毒按除渣、洗涤、清洗、消毒的程序进行，保持100度10分钟以上。
③化学方法消毒后必须用洁净水清洗，消除残留的药物。按除渣、洗涤、消毒、清洗的程序进行，使用浓度应含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液体中，浸泡5分钟以上。
④消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标识。餐具保洁柜应定期清洗，保持洁净，不得存放其它物品。
三、工作目标
（一）20xx年直管学校食堂卫生规范化管理率达60％以上。
（二）20xx年度经市教育局、卫生局评定的A级学校食堂卫生规范化管理率达100％。
（三）从20xx年起，新、改、扩建学校食堂基础卫生设施规范化率应全面达到本方案要求。
四、实施步骤
（一）宣传培训阶段（20xx年4月底前）建立组织、制定方案，召开专业工作会议。
（二）全面实施阶段（20xx年6—11月）各有关学校按照滨海县学校食堂规范化管理实施方案的要求，认真组织实施，力争达到规范化管理的各项指标。
（三）总结阶段（20xx年11月底前）对照本方案的要求，教育、卫生行政主管部门将联合对辖区内学校食堂卫生规范化管理监督评估，总结经验。
五、保证措施
（一）加强领导，建立组织。实施学校食堂规范化管理是贯彻落实《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的一项重要举措，各有关学校要成立学校食堂规范化管理领导小组，切实加强对该项工作的领导，将该项工作与学校食堂食品卫生监督量化分级管理有机结合起来，组织、协调相关工作，明确职能部门，落实专门人员，确保该项工作落到实处。同时成立学校食堂规范化管理业务指导小组，具体指导各学校实施规范化管理的各项工作。
（二）加强培训，提高认识。一方面加强对卫生监督员的培训，加深对学校食堂实施规范化管理工作的理解，通过培训达到能够准确掌握学校食堂实施规范化管理工作要求；另一方面加强对各学校食品卫生管理员和食堂负责人的培训，通过培训使他们了解和掌握实施规范化管理的相关内容和要求，强化自律意识，调动他们参与的积极性和自觉性，从而促进自身建设。
（三）加强指导，防止走样。卫生监督部门要加强对各学校的指导工作，要指导到位，在实施规范化管理工作中，要帮助各学校切实解决好卫生管理过程中的问题，积极引导、指导他们做好规范化管理工作。
（四）加强监督，确保实效。卫生、教育行政部门要加强对规范化管理工作的督导，各有关学校要加强对学校食堂的监督管理。学校食堂实施规范化管理是一个长期的过程，不能实施一阵就放松了或不搞了，要坚决防止走过场。确保我县学校食堂逐步纳入卫生规范化管理。
学校食堂改革实施方案范文 篇20
一、活动主题
第二届校团委学生会与食堂联谊晚会及排球赛活动。
二、活动目标
促进学生与食堂之间的沟通，促进学生和食堂工作人员更深的了解，加深彼此的感情，以及更好地反映同学对食堂涨价的意见和看法，让广大同学了解食堂，拉近食堂和同学间的距离，方便双方的交流，最终达到双方相互了解，相互支持的目的。
三、活动时间地点
时间：xx年4月
地点：规模：晚会现场可容纳约200人，排球赛约80人。
四、活动策划：
联谊晚会
一、参加人员：
1、到场嘉宾：学校领导（党委，团委老师），食堂后勤集团主任，学生会及各社团干部。
2、表演单位：学生会，食堂的才艺员工等。
3、晚会观众：学生会干部，各院系学生等。
4、筹备单位：学生会。
5、主办单位：食堂后勤集团，学生会。
二、基本活动程序
1、前期宣传期
（1）4月初，学生会向学校各院系递送邀请函，借助各院系学生会优势展开宣传。
（2）在校园网及校报上进行宣传，力求达到最佳的宣传效果。
（3）主体宣传部分为昆明理工大学莲华校区，我们将在校区展开宣传，具体包括：
a、放置宣传板（在校区放置两块）
b、粘贴宣传海报（彩纸海报）
c、悬挂宣传条幅
d、利用广播台进行全方位立体宣传
e、以"我与食堂，共同发展"签名活动为晚会做宣传
2、活动准备期
（1）活动准备
a、"我与食堂，共同发展"签名前期准备（笔、纸、书桌、礼仪小姐）
b、主持人的确定，台词、服装
c、学生会干部精品节目排练
d、食堂的`精彩文艺节目排练
e、压轴节目：学生会干部及食堂员工大型合唱节目的编排
f、相关摄相，拍照器具及主持人话筒准备
（2）场地准备
a、晚会背景的布置
b、嘉宾席布置：桌椅摆设、纯净水的摆设、节目单制作
c、观众席的布置：入场口设置、入场人员的确定
d、音响的搬运和摆放
e、报幕及后勤准备
3、晚会现场（内容安排）：4月15日
（1）14：00至17：00晚会节目彩排
（2）17：00至17：30灵活安排个别节目彩排
（3）17：30至18：30就餐
（4）18：45至19：00准备舞台背景及嘉宾席布置
（5）19：00至19：30相关领导入场并签名；所有观众及嘉宾全部入场；校园媒体通讯员入场；
（6）19：30至22：00晚会正式开始，节目程序：
a、介绍来宾
b、学校领导致欢迎辞
c、食堂后勤集团主任致开幕辞
d、精彩文艺节目，知识竞赛及余兴游戏（详情见报幕单及附录）
e、大型合唱节目（所有演员、负责人同台演出）
f、晚会闭幕
三、晚会费用预算
（1）水果类
a、香蕉：3。50元/公斤10公斤=35元
b、橙子：4。00元/公斤10公斤=40元
c、橘子：4。00元/公斤10公斤=40元
（2）零食类
a、糖：12。00元/公斤5公斤=60元
b、花生瓜子：50元
（3）矿泉水：24。00元/箱2箱=48元
（4）会场布置及宣传费用
a、拉花：8元/个8个=64元
b、气球：7元/袋8袋=56元
c、话筒电池：8元/块4块=32元
d、横幅及海报：100元
（5）奖品费用
a、有奖竞答礼品：30元
b、游戏奖品：80元
总计：635元
四、总结晚会
学生会干部认真听取同学，社团反馈意见，并总结晚会，为第三届联谊晚会积累经验。
状况。每一个阶段下来会对其进行总结和反思，并进入下一个循环中，不停地向上、前进。
学校食堂改革实施方案范文 篇21
一、活动主题
小餐桌 大文明
二、指导思想
以科学发展观为指导，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“粒粒皆辛苦·文明进餐桌”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。
三、活动目标
开展文明餐桌示范食堂创建活动，以食堂和师生为主要参与者，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升服务品位、从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；健康用餐——讲究营养，合理搭配菜品；礼貌用餐——礼让他人，遵守用餐秩序；卫生用餐——爱护用餐环境，使用公筷公勺，努力营造“文明用餐”的良好社会风气。
五、工作步骤
（一）动员部署阶段。主要抓好以下三项工作：一是成立由校长刘洁同志任组长，分管领导、各处室负责人为成员的餐桌文明活动工作领导小组。二是制定《文明餐桌活动实施方案》，明确活动内容和处室的职责，落实活动经费，负责组织指导餐桌文明活动的开展。三是召开餐桌文明活动动员大会，宣传《文明餐桌活动总体方案》精神，向师生发出“小餐桌 大文明”倡议。
（二）倡导推进阶段。主要抓好以下六项工作：一是营造活动氛围，在食堂的进门大厅摆设餐桌文明大行动告示牌，餐厅内悬挂一条“小餐桌 大文明”横幅和“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等内容的标语牌。二是以“小餐桌 大文明”为主题，通过主题班会、黑板报、国旗下讲话、撰写心得体会等形式，宣传用餐文明，讲明节俭用餐、卫生用餐、安全用餐的好处，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，达成节俭惜福共识。三是利用思想品德、生物、历史、综合实践等相关课程融入、渗透“小餐桌 大文明”等内容，宣传餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、普及科学膳食知识。四是通过“小手牵大手”的方式，将“餐桌文明”理念通过学生带给家长，带入家庭，影响更多的家庭参与进来，扩大学校教育的辐射作用。五是扎实开展“文明餐桌示范食堂”创建活动，在原有“文明食堂标准”的基础上加入“文明餐桌”新元素，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，万一剩下打包，尽量避免浪费”；主动提醒消费者开车不喝酒，喝酒不开车；确保食品安全，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，不使用地沟油，不使用过期食品和不合格产品，不违规使用食用添加剂，通过“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升服务水平、经营特色和文化品位。六是做好劝导和监督工作，在就餐学生中招募餐桌文明志愿者，开展餐桌文明志愿服务行动，劝导就餐师生文明用餐；组织值班教师开展文明餐桌监督检查，及时批评不文明的餐桌行为，切实落实文明餐桌行动。
学校食堂改革实施方案范文 篇22
本人愿承包经营贵企业员工食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：
一、企业方提供：
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供
2、厨房设备、等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查
5、承担电费
6、每月定期按合同付清员工的用餐费用，违期不付清，按银行利息结算。
二、本人愿承担管理
1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理好食堂
2、优质食材的采购配送及严格验收
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
7、消防事故及工业安全的预防工作
8、贵厂因地处工业区，员工购买物品不方便，故本人会在贵厂食堂开设超市和小炒部，以便员工改善口味和伙食。但不刷卡，必须现金消费。
9、根据贵厂员工用餐标准，制定每周用餐菜谱争取每日不同菜品，以便每日烹调新鲜菜品。