活动餐饮保障总结范文（通用3篇）
活动餐饮保障总结范文 篇1
食品质量安全关系生命安全、社会安定和国民经济发展。勐伴镇根据辖区实际，坚持严厉查处和主动服务相结合，坚持打击整治和规划发展相结合，坚持严密监管和建立机制相结合，有组织、有步骤地深入开展食品安全工作，积极营造放心消费、安全的节日食品市场环境，现将节日期间的食品安全保障工作总结如下：
一、加强领导，健全网络
为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇人民的消费安全。我镇成立了由分管副镇长任组长的食品安全领导小组，组员由卫生院、综合站、武装部相关人员组成，各职能机构根据各自职责分工，加强领导，开展工作，有力地推动各项工作的开展，健全了我镇食品安全工作的监管网络体系，为我镇食品安全工作提供了强有力的组织保障。
二、广泛宣传，营造气氛
节日期间，我镇以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。一是上街宣传食品安全知识，发放宣传资料，发动群众积极参与、监督食品安全。二是利用村小组广播宣传安全知识，村民可免费获得相关宣传资料。通过各种宣传形式提高了人民群众的健康饮食安全意识。
三、明确目标，加大整治
（一）开展节日期间食品安全检查。结合我镇的特点，为保障群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，在春节、元旦期间，我镇制定食品安全应急方案，做好相关准备工作。另外对辖区的餐饮店进行了专项检查，检查的重点是餐饮店的卫生设施、持证情况和从业人员的.健康状况，检查表明，个别餐饮店存在着不少问题，如加工操作场所简陋，食品处理区相关场所混在一起，防蝇防尘设施缺少等等，根据在检查中出现的问题，落实整改措施。节日期间在我镇未发生一起食品安全事故，人民群众度过了一个欢乐祥和的节日。
（二）开展校园食品卫生安全专项检查。为切实保障广大师生的饮食安全，全面推进校园食品管理和校园放心店建设，构建校园食品安全监管长效机制。我镇对辖区内的学校进行了定期和不定期的专项检查。检查的内容主要是校园的食堂及学校周边副食店、饮食摊点的安全情况、食品来源以及存在的问题。
节日期间专项整治工作虽然取得阶段性成果，但也存在一些问题，主要是：
一是食品生产小作坊监管难度大。一方面食品小作坊生产条件差，业主质量意识、责任意识淡薄，无心、无力加大投入，离监管要求有较大差距；另一方面食品生产小作坊的从业人员多是农民和外来人口，如果简单地加以取缔必然带来一定的社会问题。因此，如何有效落实“疏堵结合、以疏为主”是我们所面临的新课题。另外是异地流入我镇不合格食品问题仍然存在，屡打不绝。
为此，我镇在今后要着力健全长效机制，巩固发展整治成效。及时总结经验，树立专项整治先进典型，着手建立一整套监管长效机制。
活动餐饮保障总结范文 篇2
为确保两会期间食品安全保障工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展情况总结如下：
一是加强领导，明确食品监管责任
针对会议时间安排，成立食品安全保障领导小组，制定了具体工作方案及保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落实到人。并通过加大工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消除监管盲点，确保餐饮服务食品安全工作措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品安全零事故。
二是突出重点，强化餐饮安全监督检查
加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调各餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发现问题及时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮服务食品安全保障特点，严格落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全，严防了食品安全事故发生。三是加强值班，做好应急处置工作。
为确保会议期间餐饮服务食品安全工作万无一失，认真落实值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。值班人员并于每天下午4点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇报当日值班有关情况。
期间共出动执法人员123人次，执法车辆12台次，监督检查370余户，下的执法文书76份，对14户存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行了行政处罚。
活动餐饮保障总结范文 篇3
为切实做好挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作，确保活动顺利进行，xx县食品药品监督管理局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》及"挹娄文化旅游节活动"时间安排，认真完成餐饮食品安全保障工作任务，具体做了以下几方面工作：
一、认真组织，提前摸底。
活动前两周（8月3日—8月17日）对接待宾馆餐饮环节进行摸底。一是详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待宾馆食品及原料的来源和供应方式。二是要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施。三是对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。从8月3日起每周检查两次，活动前一周明天检查1—2次，同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。
二、落实责任，细化监管。
我局成立了挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作领导小组，明确了接待宾馆为餐饮食品安全第一责任人，签订《xx县挹娄文化旅游节重大活动接待单位食品安全承诺书》，加强各接待宾馆从业人员餐饮食品安全教育，督促餐饮单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。
三、结合食品安全整治"百日会战"，确保周边餐饮单位食品安全。
按照挹娄文化旅游节活动安排和省、市局部署，我局结合食品安全整治"百日会战"，对周边餐饮单位进行了专项检查，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、无证经营等违法违规行为，共出动车辆20余台次，检查人员60余人次，检查餐饮单位120余家，确保活动期间餐饮服务食品安全。
四、进驻接待宾馆，开展全程监督。
我局将于8月17日派出食品安全监督人员进驻接待宾馆，对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备等进行全程监督，及时消除安全隐患，确保餐饮环节安全。
五、落实食品留样备验制度。
活动期间要求接待宾馆每餐每类食品留样48小时备查，留样量100—200克/件，盛于专用容器（保鲜盒）内，作好餐次编号和日期登记，冷藏保存。根据供餐特点可对留样食品内容进行增加或调整，确保留样备验制度得到有效落实。
六、完善应急处置工作。
针对活动期间天气炎热、人员集中等特点，充分做好各项保障工作，畅通投诉举报渠道，确保一旦发生餐饮服务食品安全事故，能够得到及时、妥善处置，努力把危害降到最低。