吃不胖的除夕年夜饭菜谱有什么

除夕，对于我们中国人来说，无论多忙都想一家人整整齐齐地吃一顿团年饭。不过，传统的年夜饭都是高热量高脂肪的，对于热衷减肥的朋友们是个烦恼的问题，下面，本站小编为大家介绍一下吃不胖的除夕年夜饭菜谱，欢迎大家阅读。

吃不胖的除夕年夜饭菜谱一：吉庆有鱼

这道菜造型犹如一条龙，预示祥龙迎新，鼠年大吉。色泽和口味大胆选用了橙皮、橙汁、黄油、培根肉和茶树菇。中西结合的复合口感，橙色调温馨幸福有感动，橙汁开胃有食欲，是年夜饭餐桌上的一道亮丽风景线，最重要的是它营养价值高，低热低脂肪。

材料：桂花鱼、茶树菇、橙子、培根肉、黄油和酱油。

做法：

1.桂花鱼去内脏和鱼鳃，洗净沥干水分，茶树菇用温水浸泡2个小时，浸泡过的茶树菇入锅炖煮，半小时左右，捞出挤干水分待用。

2.脐橙洗净，在用温水冲一遍，用刀切开，挤取出的果粒鲜橙汁，放入容器里。皮用刀削去白囊，留下外皮，用水浸泡去涩味，沥干水分后一部分切丝，一部分切粒

3.培根肉切指宽大小一手用手背按住鱼身，一手拿刀，从鱼的尾部下刀刀紧贴鱼骨往上移，取出鱼肉取出鱼腩和鱼刺切鱼片，两片之间不切断，鱼肉片平铺在案板上，取一条橙皮，一朵茶树菇、一片培根肉放上，从鱼肉的一端卷到另一端。

4.上锅蒸时鱼头和鱼卷分开蒸，鱼头蒸6分钟后，放入鱼卷一起再蒸5分钟。

5.果粒鲜橙汁加入适量生粉、盐、糖搅拌均匀成酱汁，锅烧热，放入一小块黄油。黄油化后放入鲜橙酱汁，不停搅拌至酱汁收汁成粘稠状，放入橙皮粒。

6.将调制好的酱汁林在蒸熟的鱼上即可。

吃不胖的除夕年夜饭菜谱二：清蒸萝卜猪肉卷

材料：白萝卜、瘦猪肉、盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量，蛋清一个。

做法：

1、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调腌制待用。

2、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。

3、用切片器切成长的薄片，如果你刀功好就自己切吧!

4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。

5、取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。

6、将肉馅摆上，大约2/3处。

7、卷起，用牙签插住，以防散开.

8、沸水蒸10分钟即可。

吃不胖的除夕年夜饭菜谱三：鱿鱼炒芹菜

材料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。

做法：

1.首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

2.用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。

3.加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就可以了。

吃不胖的除夕年夜饭菜谱四：枸杞山药排骨汤

材料：枸杞、山药、排骨、姜、水和各种调料。

做法：

1.排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出。

2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右

3.山药去皮洗净，斜刀切块，倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。

4.起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。(枸杞不可煮太久，以免营养流失)。