酒店职责精编（通用16篇）

酒店职责精编 篇1

1.严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定,确保早点各种品种、数量、质量的要求。

2.品种质量要求色纯正，形状大小均匀，分量适当，稀饭干稠适当，馅心制作门味好，成品符合卫生要求。

3.动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。

4.安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。

5.督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒

酒店职责精编 篇2

1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2.出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3.检査工作：

(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。

(3)检查员工仪容仪表。

4.主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5.从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6.签领食物、饮料。

7.妥善处理客人的投诉和质询。

8.做好员工考勤、评估工作。

9.做好餐厅的财产管理工作。

10.负责员工的培训工作。

酒店职责精编 篇3

1.执行部门经理所安排的工作，协助经理督导各主管认真做好本职工作。

2.分析客源动向，积极拓展生意，为娱乐部业务拓展提供可行性建议。

3.督促各主管做好每月的排班工作，确保营业正常运行。

4.视情况协调各部门的人员调配等工作。

5.督导员工做好设备的维修保养工作，减少机械故障的发生，减少损耗，以降低营业成本。

6.督促主管培训属下员工，以提高服务素质。

7.督导各主管抓好工作纪律。

8.处理客人投诉，尽量满足客人的要求，维护洒店利益。如遇解决不了的问题立即请示部门经理。

9.督导各岗位做好卫生清洁工作，为客人提供一个良好的娱乐环境。

10.注意防火、防盗，确保消除各种不良隐患。

酒店职责精编 篇4

1.认真做好保密工作，及时做好稻案、文件的立卷归档工作和保管工作。

2.保管好酒店印章，严格遵守酒店有关印章使用的规定。

3.积极工作，努力学习，严格遵守酒店各项规章制度。

4.努力钻研业务，提高工作质量和工作效率,应做到：

(1)具有英文基础知识。

(2)具有使用及保护档案器材的常识。

(3)具有建立卷宗的常识。

(4)掌握主要的归灼系列和归朽方法。

(5)掌握保留及弃置卷宗的规定。

(6)了解与整理和卷宗有关的其他规定。

5.处理公文要认真细致，注意团结协助，谦虚谨慎，互相尊重，搞好人际关系，共同做好工作。

6.做好酒店资料来往的收发、登记、整理、保管工作。

7.协助秘书完成总经理交办的事项，协助通信员搞好信件的处理工作。

8.严守保密纪律，各种秘密的文稿都应严格按照保密规定妥善保管。

9.不得与无关人员谈论公文的内容。

酒店职责精编 篇5

1.维护好售票秩序,在人多的情况下、节假曰或旅游旺季，组织客人有秩序地排队，防止拥挤。

2.对娱乐场所要严格按规定进行管理,维护好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争吵、斗殴、捣乱和无理取闹，若发生上述事件,要将肇事者带到场外或保安部妥善处理，避免造成不良的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。

3.密切注意场内动向，防止客人的财物被偷和遭受损害，若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒拿，并保护好客人的生命财产安全。

4.娱乐场所若发生事故，如火灾、爆炸等，要及时抢救，并组织客人有秩序地疏散，防止事态扩大，并立即报告当班领导。

5.娱乐活动结束,让客人有秩序地离开场所后，要协同服务员清理好场地，检查有无客人遗留物品、危险品、火种，并关好音响、灯光。

酒店职责精编 篇6

1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精，不断提高管理水平。

3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。

5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。

6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。

9.根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。

10.主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。

11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布质量管理小组活动记录。

12.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。

13.参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

酒店职责精编 篇7

1.协助经理对部门进行有效的经营管理，做好经理的参谋和助手。

2.明确和理解商场基本经营目标和当前的任务，以便更好地引导下级将个人目标和商场目标、个人努力和商场发展方向一致起来。

3.建立必备商品目录，督促商品陈列，保证仓库有货，柜台有货，柜台、货架商品陈列丰富、美观、品种多样。

4.认真执行供应政策、物价政策，时时考虑消费者利益，努力做好售后服务工作。

5.经常分析了解市场动态、行情变化，对市场的预测力求准确，积极组织进货和推销，不断扩大经营品种，防止积压或脱销，满足市场需求。

6.负责商场的商品定价，严格按照上级物价部门的作价方法及限制定价，不得违反上级规定的加价幅度和浮动范围。

7.经常与财务部保持联系，分析资金适用情况，定期与财务部共同分析经营成果，对销售、库存存在的问题拿出处理意见，报经理审批。

8.严格遵守各种纪律制度，对销售过程中的收款一定要按规定办理，随时检查商品保管和质量情况，防止商品失窃、变坏，发现商品不安全、霉烂、变质情况，应及时向部门经理反映。

9.关心员工,严于律己，做员工的表率，表扬好人好事，对拾金不昧、助人为乐的思想作风，应给予表扬和奖励。

10.经常了解员工思想动态工作态度，协助商场部经理做好员工的思想教育工作，最大限度地调动员工的积极性，当班要经常巡查柜台纪律、作风及商品销售情况,发现问题及时处理。

11.处理好宾客投诉，维护酒店声誉。每月底做好下月工作计划交部门经理。

酒店职责精编 篇8

?责任

负责完成各类毛巾折叠工作。

?要求

1.工作认真，仔细耐心。

2.掌握各类毛巾的折叠方法。

?工作规程

1.毛巾要分类折叠，摆放整齐，浴巾、地巾以10条为一包装，手巾以20条为一包装，面巾以50条为一包装，以白色尼龙绳捆扎。

2.不符合质量标准的毛巾要挑出，登记数量，送回水洗组处理。

3.记录折叠包装好的毛巾数量，送往布草房。

4.保持工作场所的环境卫生。

5.及时完成主管、经理安排的其他任务。

酒店职责精编 篇9

1.监督酒店信贷债权的货币资金回收，减少资金占用，避免坏账损失，加速资金周转，正确核算各类账目，及时反映债权的存在，落实清算工作。

2.定期向领导反映每月应收账款的余额和结算情况，提供有关资料。如出现违反结算规定的情况，及时向财务部经理报告，并提出解决方法。

3.编制“应收账报告表”，定期向财务部经理反映债权情况。

4.根据每天住店客人或团队的订房资料，检查结算方式和结算凭证是否符合规定和要求，若有差误及时解决。

5.检查旅行社住店订房资料，包括团队名称、住店时间、结算方式及结算内容等。

6.检查自付费用客户的结算内容及金额和利用凭证结算方式的客户或团队的金额和内容。

7.加速欠款追收，在定额范围之内控制应收账款。

8.采取积极措施回收资金，避免坏账损失。

酒店职责精编 篇10

1.认真学习法律知识，认真学习酒店的各项制度和部门规定，增强法制观念,遵纪守法，廉洁奉公。

2.维护好车场交通治安秩序，做好防火、防盗、防破坏等工作，严格把好安全关。

3.对进入车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，并做好详细记录，填好表格，然后告知车主让其当场验证，车主签名后方可接收。

4.做好对进人车场停放车辆的收费工作，车走收费并注销，不得损公肥私、利用自己工作方便谋取私利，一经査获将视情处罚。

5.对开出车场的车辆要仔细、认真地做好验证工作,在情况确实时才可放行，如验证发现手续不齐和可疑情况，要立即进行査询、栏阻，并及时报告。

6.不得在车场学开汽车、骑单车、骑摩托车，不得让闲杂人员在车场停留。

7.夜班值勤时要加强警戒,特别是23：00以后开出的车辆，要认真把好验证关，做到“三对照”：对照驾驶证、行车证和身份证，发现异常情况，应及时进行阻拦并报告。

酒店职责精编 篇11

?责任

及时收取和送回客衣。

?要求

1.责任心强，反应敏捷，精明能干。

2.相貌端庄，举止得体，仪表大方，有一定的语言技巧及较好的人际沟通能力。

3.熟悉酒店的情况，熟悉客衣的洗涤流程和织物性能。

4.能讲与洗衣工作有关的英语。

?工作规程

1.收衣。

(1)上班时按早班文员的电话记录,迅速到客房收集客人要洗的衣物。

(2)到客人房间收集衣物，首先应核对记录的房号，然后礼貌地敲门或轻按门铃，并同时用普通话(英语)口报“洗衣服务”。

(3)收衣时，应礼貌地问候客人，检查洗衣袋内是否有洗衣单。洗衣单该填的项目，如姓名、房号、衣物件数等是否已填齐全,若无应请客人补填。

(4)如果有“熨烫衣物或贵宾衣物”，收发工应及时送交客衣检査员处。

(5)收完衣物后，应详细填写收衣工作记录，完成后交文员。

(6)在离开楼层时，应打电话给洗衣部文员，询问是否还有要收的客衣。

(7)负责把“致客通知书”和有问题的衣物送至客房。

2.送衣。

(1)送洗衣账单至前台收款处。

(2)将客衣按各楼层顺序进行整理，并把有关数量登记清楚。

(3)到达楼层后，应看清楚房号，礼貌地敲门或轻按门铃,并同时用普通话(英语)口报“洗衣服务”。

(4)将吊挂的衣物放进衣橱里，折叠包装的衣物放在床上。

(5)客人在房间的由客人签收。客人不在房间的，由该楼层服务员签名证实。

(6)若客人在房内，送完衣物离开时，应礼貌地与客人道别并轻关房门。

(7)送衣时，若遇客人房门挂有“请勿打扰”牌的，可把洗衣服务卡从门底缝塞人房内，并在送衣记录上注明，把衣物带回交给文员，等客人电话通知后再送。

{8)贵宾衣物及快洗衣物，按规定时间完成后立即送回。

(9)完成工作后，把送衣记录交给文员。

(10)执行主管、经理的其他工作指示。

酒店职责精编 篇12

1.按时上下班，做好交接班手续。

2.做好散客、团体、会议的接待工作以及人住工作。

3.接待宾客时要主动、礼貌、热情、迅速，并做到微笑服务，使客人称心。

4.通过电脑、电话、报表、单据等方式，把客人的有关资料传递给各部门。

5.掌握房态和客房情况，制作有关客房经营的各种报表，为客房经营管理工作提供准确、详细的资料。

6.负责有关住房、房价、酒店服务设施及查找住客等方面的查询工作。

7.协同前厅部做好客人档案的编写工作。

8.了解客情，发现问题及时向领导报告。

酒店职责精编 篇13

1.认真对培训工作人员进行培训，积极主动，耐心细致，全心全意，作风正派，不谋私利，为提高酒店人员的索质而尽心尽力。

2.在酒店总经理的直接领导下，负责酒店培训中心的全面工作。按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查及督促各项培训工作。

3.负责培训计划的制定并组织实施。

4.负责酒店调进、招聘、招收的干部和职工的培训及业务技术的考核工作。

5.负责审核干部、职工培训教学大纲和培训计划，并负责培训计划的组织、实施。

6.负责协调、检查、落实、考核各部门的有关培训工作。

7.编制年度培训预算报总经理，控制每年的预算支出。

8.安排教学仪器设备的保养、维修及购置。

9.对酒店外派学习的员工，按公司规定进行管理、控制、审核，实施培训后跟踪检查与业绩考核。

10.组织本部门员工的业务学习，监督员工执行酒店各项规章制度，评核员工的工作态度与表现。

11.严格遵守各项规章制度，以身作则，提高业务工作水平。

酒店职责精编 篇14

1.严格按照服务程序做好本职工作。

2.遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立。

3.按照领班的安排，负责咖啡座的摆桌摆台。

4.熟悉餐牌、酒水，积极向客人推销。

5.客人到时，主动迎接，热情招呼，彬彬有礼。

6.按规格填好点菜单。

7.彻底搞好卫生工作。

酒店职责精编 篇15

1.协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行情况。

2.安排总经理办公会议，并负责检查会议决定事项的执行情况。

3.组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件，并审查签发前的文稿。

4.搞好酒店的信息管理，开展市场调查研究,做好综合分析和统计工作，制定酒店的规章制度和决定,供总经理参考。

5.组织制定酒店的各项规定，努力使公文管理规范化、全面化，从而提高工作效率。

6.加强本部门的自身管理，抓好职工的政治、业务学习及考评等，提高工作质量。

7.掌握市场动态，收集行业信息，为总经理决策提供咨询和参考。

8.领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等工作。

9.协调各部门关系，发生矛盾时，应及时疏导，调査分析，明确责任，做出正确处理。

10.完成总经理临时交办的各项工作。

酒店职责精编 篇16

1.向酒店迎宾组领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊客人时，亲自指挥门前服务工作,保证客人满意、称心。

2.确保工作无误，认真检查行李的合理存放、分配、运送。

3.管理行李员和门童，督导其按照规定的工作程序操作,疏导大门前的车辆。

4.合理编排员工班次，组织本部培训工作，做好工作日记和行李部大事记。

5.检查下属人员的仪表、仪容，了解员工思想动态及个人生活情况，帮助员工解决工作和生活中的困难。

6.处理来自酒店内外的各类与本身业务有关的投诉，管理本部门劳动服务工具及各种业务报表。

7.制作各类有关统计报告和资料。