酒店领导的年会发言稿（通用3篇）

酒店领导的年会发言稿 篇1

尊敬的各位来宾、各位同仁：大家ⅹⅹ好!

今天很兴奋大家能够欢聚一堂，共同探讨我们酒店业未来的发展之路，受委托，现在我代表片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢团体公司总经理协会给我们提供这样一个相互交换，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于我们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请答应我致以最诚挚的问候和衷心的祝愿，祝贺大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今天是协会一年一度的年度盛会，本着相互交换、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的题目和如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方我们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

20xx年是大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来讲，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们很多市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈腐，硬件装备设施老化，缺少核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行勤俭反对浪费浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即便是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一概执行工作餐，加上原材料、人工本钱的上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损*万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件装备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，没法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，虽然我们积极与有关部分协商处理，公司也在对是不是投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺少活动资金;

2.酒店行将破产的谎言四起，对酒店酿成的负面影响难以估计，好几家原材料供给商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是不是出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在坐的各位都难以想象;

3.酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心散漫，缺少对酒店的回属感;

如此局面，不管是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的窘境，除依托公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上题目，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持以人为本的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如进步工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对酒店的回属感;

2.强化内部管理，实施酒店精细化管理与5S管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻我专心服务，你放心消费。的服务理念，加大服务质量的提升;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，重视各部分的交叉培训，培养酒店多面手，避免职员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。

4.积极全面地展开市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面：

⑴.由总经理亲身偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户;

⑵.及时调剂经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠予相应的啤酒、饮料或礼品等;

⑶.在确保各项收进稳定进步的同时，发掘新的销售产品，通过具体的市场调查后，针对我们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途远远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只接收现金，谢尽签单，这样以来就加大了现金的回流，减缓了活动资金不足的压力;另外我们还鉴戒社会特点餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特点汤锅等等，如今，基本上已做出我们晓风的特点，在地方上占有一席之地。

5.加大对酒店的风险控制，配备新型的酒店管理系统和车场收费系统，避免人为漏洞的发生;

6.成立专门的物质供给部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与本钱控制，杜尽物品管理中的浪费和积存现象，要求各部分采购物品必须按计划申购，若非必要，尽可能做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物质供给部直接到批发市场采购;通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终究止滑回稳，销售收进扭亏为盈，实现利润万元，运营本钱也逐渐下降，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改造，对我们全体员工来讲这是一个鼓舞人心的好消息，究竟我们看到了酒店的希看，不管以后将面临甚么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻惟有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：雄关慢道真如铁，而今逐渐从头越。对我们酒店人来讲，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永久保持着一份学习的心态，其实不断的自我提升。新的征程，新的出发点，一句话就是革命还没有成功，同道仍需努力。

最后，给会长提个小的建议，就是希望以后多组织一些这样的活动，我们同系统之间就是要常常走动并相互交换才能更好的在实践中探索出一条具有我们特点的酒店之路。

酒店领导的年会发言稿 篇2

尊敬的各位领导、各位同事：大家好！

我是营销部，很荣幸能代表最佳营销经理在这里发言。今天我能够站在这里，承蒙我的客户一直以来的对我工作的信任；承蒙酒店领导给了我一个展现自我的舞台；承蒙在坐的全体同事对我工作的支持配合和理解。我只是做好自己的的本职工作，争取更多的客人到我们酒店来消费，落实好客人吩咐的事宜，跟踪好每一场会议。酒店却给了我这么高的荣誉，使我深深感受到同事的关爱,领导的信任,集体的温暖，在此我谢谢大家.

从事酒店工作已有十年了，从原本选择饭店管理专业学习到涉足酒店工作，期间我也有过徨彷，有过退缩，但我庆幸自己坚持下来，也庆幸自己当初选择了这份工作。“痛并快乐”是我对自己工作的感悟。酒店服务是一份琐碎工作，不仅要熟练掌握酒店服务技能，还要有热忱的工作态度，更要有很好的忍耐力。我在营销部工作，每天与不同客户沟通、衔接，落实工作，我们营销人员是酒店的代表，也是客人的值得信赖的朋友。创造更多酒店的利益,也要恰当考虑到客人的感受.所以我们把客人的事当作自己的事，因为他是我们的衣食“父母”，有时我们是客人的“出气筒”，是客人的“传话筒”，是客人的“首要服务者”，是“代理厨师长”，是行李生。。。。。。客人们开心了，我也开心了。客人不满意了，我们在第一时间寻找原因，并且及时反馈给酒店当事部门，可是有的时候，也有当事部门的不理解，以为我们营销部多事，老是“挑刺”“找渣”评心而论。我们有什么理由来找渣自己的同事呢？我们的目的，无非是寻找客人不满意的原因，及时整改。希望我们的服务更为完善，请我们的“衣食父母”更多光临酒店，并且能够牢牢地拴在我们酒店消费。

在新的一年里，我希望酒店能够给我们创造更多的培训机会，让我们员工的素质更进一步提高，服务技能更为完善，想客人所想，急客人所急，提供更为优质的服务，用我们的服务来拉住客人，深入客人的心，酒店营销处处无所不在，让更多的老百姓认识鹤群，了解**大酒店，让其成为xx酒店行业的品牌酒店,是我们的职责.我也相信所有的同事们会再接再厉做好自己的本职工作，希望酒店的效益蒸蒸日上，希望员工的福利更上一层楼，只有酒店兴旺我们才能高兴，只有酒店繁荣我们才能光荣，让我们全体同事一起努力，共同创造美好的明天。

酒店领导的年会发言稿 篇3

位同事： 大家好!

现在，我代表x大酒店管理当局，对x年的工作进行总结 ，并对x年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。

一.x年的工作评述

过去的一年，我店上级的领导下，紧紧围绕“规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”(即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识);实行“三化”(即程序化、规范化、表报化)管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。 在此，我代表x大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢!

去年全店实现销售收入X万元，同比增长22.5%。其中客房部收入x万元，同比增长29%，月平销售xx万元，同比增长7.8%;餐饮部收入x万元，同比增长27%，月平销售xx万元，同比增长11.4%;实现经营利润xx万元，同比增长26.5%，其中：提利息x万元，折旧费xx万元，上交上级xx万元，提的其它费用x万元，表列利润x万元，同比增长123%。上交税金xx万元，实现社会贡献总额xx万元，平均房租(不含四楼)x元/间(上年含四楼x元/间)，客房出租率50.5% ，比上年增长5.5个百分点。共计接待客人xx万人次，其中客房接待人数2.1万人次，餐饮接待人数xx万人次，餐饮部毛利率43.3%，比上年增加3.6个百分点，客房出租房间14190间。偿还债务xx万元。

一年来，主要作了以下工作：

1. 加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。

①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。

首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作时间。

其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门经理每周召开一次例会，总结 上周的工作，提出下周的计划 ;各部门每周也至少组织一次员工会议，将酒店工作的计划 和安排传达给每一位员工;各业务部门分班次开班前会，布置当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理的效率。

再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各部门、各岗位统一制定了较为完善的工作制度和操作程序，并要求对已过去的活动做到事事有记录，这不但有利于对酒店工作的有效监督，也为酒店总结 经验，制定更为科学、规范、完善的管理方案提供了依据。

②严格控制成本费用，实现经营利润的最大化。

在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并着重强调现代管理会计的计划 控制功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划 、控制、分析，以获取最佳边际利润。一切费用都实行先计划 ，后审批，购物先填“申购单”，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核程序和总经理“一支笔”审批开支的原则。并坚持月经济分析，对比计划 看实际差距，找原因，修订措施，总结经验,以保证把成本费用控制到最低点。

③、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平，充实管理干部队伍。

首先，针对酒店管理人员业务知识不足，指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等缺点，酒店先后组织管理人员到xx饭店、宾馆、宾馆等几家相应星级的宾馆进行学习取经，并于十一月份请xx饭店(x饭店管理公司专业人士)为管理人员和服务人员进行职业技能培训，使酒店的服务质量上了一个新台阶。

其次，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工中提拨了一批管理人员。任免了部门经理3名，大堂副理1名，领班2名。经过调整，使我店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。

④、认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，稳定职工队伍。

针对我店员工服务技能差、服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：

一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，各部门还举行服务技能、技巧以及推销艺术等方面的培训，并实行定期考评，对经过培训后仍不合格的员工坚决予以辞退，确保整体服务水平的提高。

二是为了保证酒店职工队伍的相对稳定性、工作积极性和职工的合法权益，酒店与工作表现好、业务比较熟悉并经考核合格的员工签定了劳动合同。

⑤、定期质检，保证服务质量。酒店成立了质量检查小组，每周不定期进行检查，检查结果要通报，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。

2.努力建立和完善各项管理和规章制度。

酒店管理人员根据试营业以来的工作经验和学习实践，借签酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。

3.更新观念，运用一切积极有效的手段扩大销售，树立良好的品牌形象。

今年我店先后召开了几次营销专题会，针对我店销售方式落后、 销售手段差、措施少、全员促销意识不强以及广告宣传力度不到位、品牌差等问题进行了专题研究和讨论，并制定和实施了一些有效的促销办法和广告宣传、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌起到了积极有效的作用。如：

①、对经常到酒店消费的客人赠送贵宾卡，凡持贵宾卡到酒店消费的客人可享受餐饮菜金九折、娱乐八折、客房七折等优惠。并与30几家单位签订友好协议，争取更多的客源。

②、推出常客计划 、房价套餐等，为酒店客源市场开辟了新的途径。

③、采取增设新的服务项目，推出具有特色的酒店产品，以满足不同消费层次客人的需求和吸引回头客。如客房5-8楼免费赠送鲜花、水果，为VIP客人开夜床，旅游淡季开设特价房，节日为住店客人送小礼物;餐厅定期推出特色菜、特价菜，并为在酒店举行婚礼的新人和举行寿宴的寿星等赠送鲜花和祝福。

④、开设网络预订服务，酒店今年在网上开设了预订服务，大大方便了外地客人的异地预订。

⑤、强化宣传，扩大知名度。我店还先后在“旅游网”“网”“信息港”报等多家媒体及各主要交通路口处发布广告，对酒店产品进行宣传，提高酒店的知名度。

⑥、借助知名人士，扩大影响。国庆节、等著名歌星和笑星到演出时，我店积极搞好接待工作，并借此机会进行广告宣传，为酒店树立了良好的形象。

4.塑造品牌，提高酒店形象。

今年，我店把“创星”工作正式纳入酒店的工作计划 中，在搞好自身软、硬件服务的基础上，先后多次请涪陵旅游局(旅游涉外饭店第二星评小组)、旅游局的领导到酒店进行星评前的指导，并根据星评标准和他们提出的整改意见投资x万余元对硬件不符合要求的进行整改。同时采取积极措施，提高软件水平，引入绿色饭店意识，每个房间制作了环保提示卡。经过近一年的努力，终于于今年12月18日被xx市旅游涉外饭店第二星评小组正式评为二星级饭店，成为首批星级饭店之一，树立了良好的品牌形象。

5.提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。

加强安全教育 ，每会必讲安全，每周必查安全，层层签定安全责任书，加强保安力量，配备四名专职保安昼夜执勤巡逻。今年，我店投资万余元对酒店的窗帘、地毯、过道门窗以及管道井门等进行防火处理，排除了火灾隐患，并一次性通过了消防部门的验收，颁发了消防安全证书，取得了酒店装饰工程验收证，取得了合法的经营权。保证了集体和客人的财产人身安全。全年没有出现任何安全事故。

6.加强职工思想教育 。

酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对职工的思想教育 ，使大家树立爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对职工实行严格加爱护的管理方式，职工违犯制度必惩，工作出色必奖，生日一慰问，半年先进一表彰，节日群体一活动，生病住院必探望等。大家也能自觉地干好每一项工作，为酒店付出自己的青春和热血。酒店内好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事层出不穷。据不完全统计：今年拾到客人钱物交回有记载的就有60余起，价值三万余元，深受客人的赞许。

二、存在的主要问题

1.销售效果不理想。一是总额小，人均劳效低(人均销售x万元，去年x万元)：二是意识差，等客上门，缺乏主动和竟争精神。

2.业务不熟的问题依然存在。从管理人员、技术人员到服务人员都存在这个问题。有的是学习掌握不到位，有的是脑壳“搭铁”，你问他(她)是知道的，说得头头是道，做得相当荒谬。

3.管理人员缺乏现代企业管理知识，缺乏创新意识。凭经验办事，工作不到家，管理不到位，不是东出漏子就是西出问题。面对激烈的市场竟争，点子少，有些无计可施。

4.设施设备维护保养差，不讲科学，盲目使用的现象依然存在。

5.星评后，服务和纪律有松懈现象。

三、x年工作安排意见

(一)、x年的工作思想

今年是刚刚跨入新世纪和“十五”计划 的开局时刻。也是我店取得二星级饭店后经营的第一年。不论从企业形象，还是企业效益两方面来讲，都是比较关键的一年。这一年的经营成果不但直接影响当期，而且对今后也将产生作用。因此，我们要花大力气把工作搞好。今年工作的指导思想是：树立饭店意识，坚持星级标准，大力推进多元化营销，努力提高经济效益。

x年的工作目标是：

营业收入基本计划 x万元，目标计划 x万元。其中客房部基本计划 x万元，目标计划 x万元;餐饮部基本计划 x万元，目标计划 x万元。

经营利润基本计划 x万元，目标计划 x万元。其中客房部基本计划 x万元，目标计划x万元;餐饮部基本计划 x万元，目标计划 xx万元。

其它经济指标：客房出租率%，平均房价(不含四楼)x元/间，餐饮毛利率控制在%±1%，同时做到对国家和社会的贡献增加，职工收入增加。

(二)、管理和经营措施。

1.树立饭店意识，建立和完善现代饭店内部管理制度。主要有以下九个方面：①层级负责制;②分工负责制;③责权利连带制;④命令服从制;⑤封闭式循环制;⑥目标管理制;⑦奖优罚劣制;⑧科学理人制;⑨工作协调制。这几个制度的具体内容另文下达。要通过制度的建立、完善及施行，提高酒店的管理水平。

2.严格控制成本费用，降低物耗，努力提高经济效益。

① 节约用水、电、油。x年仅此三项就达万，其中：水x万，电万，柴油万。节能降耗是企业管理永恒的主题，这中间大有潜力可挖，特别是电费，节约的空间是比较大的。财务部要根据历史数据，下达能耗指标，并进行奖罚。

②合理使用和爱护设施设备，尽力减少维修费用。今年是酒店运行的第三个年头，随着使用时间的增加，维修费用也将随之增加。因此，合理使用和爱护设施设备，不但直接决定维修费用的多少，而且决定着设施设备的使用寿命。各部门一定要落实使用责任，非正常损坏的，一律由直接责任人承担经济责任。

③ 发扬艰苦奋斗的精神，尽力减少业务费、办公费、印刷费、邮电费等费用。?

④ 在不降低服务水准的前提下，尽力减少一次性消耗。比如客房一次性用品的控制，布件洗涤费用的控制等，都要落实经济责任。

3.按照二星饭店的服务要求，加强职业技能学习，坚持按规范服务，实现服务规范化、标准化，不断提高服务质量。一方面，酒店及各部门要组织培训，员工自身要加强学习，掌握所从事工种所需的本领，熟悉作业流程。酒店在5月1日前后将举行酒店职业技能竞赛，取得名次者，不但要发给奖金(或奖品)，而且将享受酒店先进员工待遇。

4.实行目标管理，落实经营责任制。员工报酬与经营成果挂勾，实行全浮动。上不封顶，下不保底。各部门要把经营目标层层落实到个人，按月考核兑现。完成全年营业收入和经营利润计划 的，奖部门经理x万元。

5.坚持任人为贤，用好用活用人机制。管理人员能上能下，员工表现好，有能力的提拔重用。鼓励毛遂自荐。

6.大力发展多元化营销。大体思想是依靠政府、借势造势;借助媒体，广示社会;口号开路，形象导入;区域联合，携手促销;科技领先，网络推广;举办活动，集中宣传;关注名人，借名扬名;不断创新，组合产品;全员促销，突出能力;提高质量，重视口碑。

7.做好硬件设施的维护保养，将完好、有效的设施设备提供给客人。一方面，使用部门要科学合理使用，做好平时保养，按规定和要求操作，责任到人;另一方面，工程部要加大力度，落实巡检、保养、修理责任，要多从客人的角度着想，要有酒店意识。严禁应付了事，粗制滥造。

8.加强安全防范，杜绝各种事故发生。特别要做好防火、防盗，做到安全经营。

9.加强员工思想政治工作。酒店不但要注意对员工的行为进行管理和对员工效率的激励，而且要充分注意对员工的头脑管理，也就是思想管理，要使员工从“雇员”变为“成员”，加强员工的参与性。

当然，我们要作的工作还很多很多。面对新的世纪、新的形势、新的机遇，我们只有适应发展这个主题，适应经济结构调整这条主线，适应提高人民生活水平这个根本出发点，脚踏实地、埋头苦干、抓住机遇、乘胜前进。

最后，祝大家在新的一年建立新功业!