关于西瓜的优美散文：瓜皮和瓜瓤

瓜皮和瓜瓤

我第一次吃西瓜，是上个世纪八十年代初。我记得那天是中秋节，父亲从单位回家，车后座上的蛇皮袋里装了个圆溜溜的东西，是西瓜。那时西瓜还是稀罕物，我只在图片上见过，绿皮，红瓤，瓤上点缀着黑黑的种子，一看就让人垂涎欲滴。

父亲打来一桶水，将西瓜浸在里面，说等到晚上吃。父亲刚离开，我和弟弟妹妹就围了上去，小手按在那个圆溜溜的大东西上，看着它在水中一起一伏，喉咙里仿佛有一只小手，在不停地挠呀挠。我们一边说笑打闹着，一边不时地抬头看看西方的天空，恨不得天马上就黑下来。

其时，母亲在厨房里煎茄合和土豆合，忙得不亦乐乎。这是母亲的拿手菜，煎得又黄又脆，让人百吃不厌。但那天因为有了西瓜，就让我们的注意力全转移到西瓜上了，只盼着快点开饭，好尝尝那大西瓜的味道。

本来父亲说好的，饭后再切西瓜，边吃边赏月。但小弟等不及了，吵闹着要吃西瓜，不然他就不吃饭。祖父一向宠小弟，看他实在馋得不行了，就说：“那就先吃瓜吧。”话音刚落，小弟就像弹簧一样跳了起来，小跑着到水桶边，吃力地将西瓜抱了出来，乐得合不拢嘴。西瓜一切开，我们三个孩子就抢先动了手，院子里顿时响起一片“咯嚓”声，那副吃相让人想到小人书里的猪八戒。

那个西瓜可真是甜，薄薄的皮，红沙瓤，瓜汁流到手上，黏黏的，舔一下，那手也变成了甜的。当母亲上完菜时，桌上的西瓜已一块也不剩了，只留下一堆狼藉的瓜皮。见母亲坐下，父亲说：“你们这几个馋鬼，也不知道给你妈留一块。”

“没事，没事，”母亲笑了，说，“看你们吃的，这不是还有红瓤吗?扔了多可惜。”说着，母亲拣那些没啃净的瓜皮，啃了起来。我们在一边看着，有些不好意思了。小弟说：“妈，等我长大挣钱了，天天给你买西瓜吃。”小弟天真的一番话，说得全家人都笑了。

就是那些吃剩的西瓜皮，母亲也没舍得扔，洗净后，腌在咸菜缸里。后来，看到母亲吃窝头时，就着腌好的西瓜皮，“喀嚓喀嚓”吃的很香，惹得我和小弟也忍不住夹起一块，放进嘴里，一嚼，又咸又涩，当场就吐了出来。而母亲却甘之如饴。

这就是第一次吃西瓜留给我的印象，一个大西瓜几乎全进了我们兄妹的肚子，母亲只能啃啃瓜皮。那天，全家人说说笑笑，过了一个特别有意义的中秋节。

后来，生活慢慢好了，西瓜什么时候想吃都能吃到，但不知为啥，却再也吃不出当年的那种味道了。

前些日子母亲过生日，正值周日，我和弟弟、妹妹一家，浩浩荡荡回到老家。老屋立时热闹起来，大人笑，孩子叫，乱成了一锅粥。母亲的兴致特别高，在厨房里忙了一头大汗，却不忘抽空出来抱抱这个，摸摸那个，满脸的皱纹舒展开了，笑成了一朵秋天原野上的野菊花。母亲做了满满一桌菜，仍嫌少，还要炸茄合、土豆合，说孩子们爱吃。进厨房前，母亲说：“你们先慢慢吃着，我很快就来。”说完，就一头扎进厨房去了。

天很热，桌上的菜热气腾腾，泛着油花，看着就没有胃口。倒是桌子边上的一盘凉拌菜引起了大家的兴趣：红红白白的，细长条，上面点缀着几片香菜叶。“这是啥?”馋嘴的小弟抢先挟起一片，丢进嘴里，“哇，甜的，好吃!”他又夹起一筷子。

“怎么，看不出来?这是西瓜皮，你妈不舍得扔，洗净，去掉外面的硬皮，用盐卤一下，加白砂糖，少量醋，吃了开胃。这两年，你妈就爱吃这菜。”父亲说，“你们也尝尝，怎么样?

所有的筷子一齐伸过去，我夹起一块，放进嘴里一嚼，又凉又脆，酸酸甜甜的，味道果然不错。当母亲满头大汗端着炸茄合出来时，那盘凉拌西瓜皮已被吃光了。母亲看着空空的盘子，笑了，说：“你们怎么也爱吃西瓜皮了。当年，你们可是连瞅都不瞅一眼的。”说着，母亲坐了下来，顺手拿起一块孩子咬了几口的西瓜，啃了起来，吃完，抹抹嘴，说：“还是瓜瓤好吃啊。看看你们，只咬几口就不吃了，多可惜……”

我和弟弟、妹妹面面相觑，一时都有些百味杂陈：小时候吃不起西瓜时，母亲只能吃西瓜皮;现在生活好了，母亲爱吃凉拌西瓜皮了，却被我们一抢而光，只能吃孩子吃剩下的瓜瓤……

这其中的意味，不是很耐人寻味吗!

本文作者：周衍辉

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