酒店服务员的实习报告（通用3篇）
酒店服务员的实习报告 篇1
回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是陌生的`，新奇的！
我的实习可以分为四个阶段。
第一阶段：酒店餐厅部服务员
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
第二阶段：酒店餐厅部吧员
作为一个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等。再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演。
第三阶段：酒店客房部服务员
在客房部实习，对客房工作当然是了解了。今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了。说实话我在客房部实习时间比其他部门都久。我也大概的总结了几点。
一、需要记忆的内容较多，要求服务规范化
（1）记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。
（2）记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
（3）熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。
（4）严格按照做房程序清洁打扫房间。
二、工作量大，又脏又累有时还得受气。一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。
三、查房，整理工作车工作间，点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。
服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。
第四阶段：酒店前厅部服务员
前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差
酒店服务员的实习报告 篇2
实践单位：东莞中星电器厂
地点：东莞桥头镇宏达工业区
实践时间：30天
工作岗位：检测、调试、组装
进入大学这无疑是一个新的路程，大学充满着希望。大学是个平台给每大学生去演绎属于自己的那份舞台的精彩表演。
进入大学，一切都跟之前所遇到的给自己都觉得有所不同。
在这大学里，自己将要开始为自己的未来打基础，为自己以后能找到好的工作，为自己能有好的生活。
大学的第一学期，真的感觉到精彩…似乎那情景（面试学生会、面试社团、参加社团活动、）就在眼前一样，犹然而新。这过程里，自己做了以前从未有尝试过的东西，那里面的所包含为自己为一件事所付出辛酸而受到的快乐与激动，真的感觉到无与伦比。
时间过得真是快，校园从欢闹像夜幕一样慢慢降临，唯有那路灯陪伴着校园，同时也自己的大学第一个学期也告别了。期末时候，许多的同学开始为自己大学暑假进行一次社会实践，找一份工作来历练一下自己各方的能力，更是来检测一下自己对社会的认识、应对社会所给自己实践的机会。
这次似乎很容易，花了些时间自己在系里的师兄里找到一份实践的机会，跟同学一起到东莞中星电子厂。
刚刚结束了大学第一个学期，第二天从学校出发，拿着行李，带着一份激动踏上了东莞，开始大约一个月的工作。
一路来，自己都向着窗外，心里盼望快点抵达东莞。也许自己很少到大城市接触，总觉得大城市给自己带来的诱惑。花费几个小时，身躯也觉得有点疲惫来到有一个陌生的城市……东莞。搬下行李，大队人马就等着听附着进行住宿安排。混混乱乱中，喧闹的吵声里，自己找些熟悉的伙伴，一行12人住了一个在四楼里的宿舍。，虽然是包吃包住，但在这一天里常常都是埋怨声，不是觉得住宿条件差，就是觉得那伙食差。不过时间，慢慢的平息着哀怨声，与此同时，我们也明白这就是以后自己所面对的社会。我们是一定会埋怨着社会的现实，但是我们更重要适应着社会所给我们带来的挑战，这就是社会啊！
社会实践说明白了就是为了让自己工作。
为了适应这份工作，为了能更好做好这份工作，对于工厂来说第一步就是：实训一段时间。也许有点厌恶学习，自己对学习之外的工作做起来就特别起劲，而自己在工作也做非常不错。虽是比较复杂，但在这一个多月里的工作里自己没有犯下什么错，自己也觉得满意自己对工作的态度，有一丝的满足！
日复一日，工作也是一样只是做几个岗位，但是自己也会去学习一下其他的岗位的工作所带来的新鲜感，有时候自己还跟其他的人调换岗位来做，虽不会出错但是给那些监督的日本人看到也会惹来一些不必要的麻烦，有时候更是会骂闹，后果当然是自己不开心啦！
暑假后就是过年，过年就是意味一家人聚在一起欢乐的庆祝。
而自己第一次的过年，在异乡度过，那带来的心酸真的想哭。虽是悲伤也有宿舍一班人聚在一起，在大排档狂闹度过年三十这大日子。自己的工作也随着过年的气氛，逐渐的慢慢的结束了！
结束这一个多月工作，那心情就好像高考完一样，舒坦。但是事实不是这样，在取领工资的时候却遭到中介公司“欺负”，我们这几十号人在中介公司“说理“一番，但是对于这中介公司这种情况，又想一下自己所一天工作十一二小时所付出的辛酸，我们能就会轻易的解决吗？一连两个多小时的争吵，似乎让一个比较满意的觉得方案出来，大伙也觉得可以接受，就不再去跟这中介公司争纷了。领取两千三多块钱，红红的人民币是我们自己辛辛苦苦挣来的，受了苦受到收获，也是自己大学里的第一桶金，心里有些“自豪”！
当大巴再起航，这次社会实践也结束了，自己又要开始新的一段大学生活了......
酒店服务员的实习报告 篇3
光阴似箭，日月如梭。一年的实习生活很快就过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。本人于09年8月被医院正式接纳为检验科实习生。在这一年实习中, 自己不断加强学习,提高政治素质和业务素质，准确自我定位，努力做好本职工作，现将一年来的实习情况汇报如下：短短的几个月，在医院党政领导的正确领导下，在检验科主任的带领下，我 认真学习各专业知识，锐意进取，求真务实，发扬与时俱进的工作作风，坚持“以病人为中心”的临床服务理念，立足本职岗位，踏踏实实做好医疗服务工作。总结主要有以下几项：一.兢兢业业，做好本职工作作为检验科的一员，既是医生的眼睛，也是医生的助手，把握自身职责，这是我任职以来的又一准则。应用自己所学的知识，收集到老师的意见，学习到外地的经验，提出意见和建议，给医生当好参谋。到目前为止，己基本能满足医院各类病人检测参数要求；为保证各类病人检测数据的准确性，在检验、检测的全过程中严格按照《全国临床检验操作规程》和《产品说明书》进行操作，在过去的一年中所出据的检验报告基本能达到准确。在检验业务上能坚决贯彻医疗安全第一的理念，杜绝了医疗事故的发生。更进一步提高医疗服务质量、改善服务态度来争取病人的信任。二 .专业知识、工作能力和具体工作日常的临床检验工作，虽然工作比较繁忙，做起来有一定的困难，如很多手工加样工作，我以前就没做过，但为了搞好工作，服从领导安排，积极支持科主任工作，我 不怕麻烦，虚心向老师学习、自己摸索实践，在很短的时间内熟练掌握了手工加样工作，明确了工作程序，提高了工作能力，在具体工作中形成了一个比较清晰的工作思路，能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。为了弥补自己专业知识的空缺，我 每天不断的要求自己要把这些知识补上，这不管对自己还是在以后面试打下一个牢固的基础。 三、工作态度和勤奋敬业方面“医者父母心”，本人以千方百计解除病人的疾苦为己任。我希望所有的患者都能尽快的康复，于是每次当我进入病房时，我都利用有限的时间不遗余力的鼓励他们，耐心的帮他们了解疾病、建立战胜疾病的信心，默默地祈祷他们早日康复。 热爱自己的本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，热心为大家服务。认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位，加班加点按时完成工作。四、在工作中也收到了来自各方面的批评和指正，我都一一进行了整改，收到了良好的效果。在过去自己实习的.几个月中，在院领导和科主任的领导下，自己兢兢业业，勤奋工作，虽然取得了一些成绩，但由于自己各项素质尚须进一步提高，工作中难免出现这样和那样的问题和错误，比如个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改进。