广西北海夏至吃什么

夏至是中国二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，直射点开始向南移。夏至后北半球白昼时数逐日减少。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。

广西北海民俗 夏至吃狗肉、荔枝

夏至，北海的风俗是吃狗肉!而且要和荔枝一起吃。都是上火的东西，北海人却不怕，以毒攻毒。

夏至正值盛阳覆盖其上，阴气始生于下，所谓“阴阳争死生分”的时节，表示喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物将逐渐死去。

《夏至九九气候歌》说：“一九二九，扇子不离手;三九二十七，雪水甜如蜜;四九三十六，出汗如沐浴;五九四十五，头戴秋叶舞;六xx十四，乘凉不入寺;七九六十三，上床寻被单;八九七十二，思量盖夹被;九九八十一，家家打炭墼。”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。

北海人不知从哪年开始，掀起在夏至这一天饕餐狗肉的吃风，吃狗肉过后，还要再吃荔枝。夏至，才算过得“过瘾”。夏至，是农历的二十四个节气之一。夏至那天，烈日当空热浪袭人。北海人偏偏选择这天狂吃狗肉，平常不喜欢吃狗肉的市民，在这一天也吃。狗肉，有滋补壮阳作用，但又是燥热的;而荔枝性温甘，热性大。北海人也偏要在这天把一个是动物的肉与一种植物果一起吃。是吃的文化丰富还是爱吃狗肉的缘故?谁能说得准?我曾问很多喜欢吃狗肉的朋友，他们基本是这样说：夏至这天的狗肉够肥肉特别香;这天吃狗肉，不觉得燥热。我补充“以毒功毒，效果非凡”。这就是北海人在夏至爱吃狗肉最简单扼要的理论依据。

夏至这天，大街小巷的大排档与饮食店，包括平时不经营狗肉的排档，也经营了狗肉生意。这些排档，为招徕顾客，多揽狗肉生意，在夏至的前两天，就在门前贴出有关夏至狗肉风味的广告：“合浦狗肉”、“五香狗肉”、“脆皮狗肉”、“甩骨狗肉”……。平时经营狗肉的排档在这天最少也能买完30条狗的狗肉，约相当于平时一个月的经营量。可想而知，北海人在夏至吃掉了多少狗?

夏至这天，那些自由职业者在早上八点左右，就与自己的“伙记”们在经营狗肉的大排挡吃狗肉了。那阵势那架子，是这天街边最具特色的风景点：他们脱下上衣光着脖子，穿一条“沙滩裤”，一只脚着地另一只踩在板凳上，一身汗水一身气津津有味地品味狗肉，当有几两“土炮”酒下肚后，便相互吆三喝六的“猜码”以增加气氛，直到个个面红耳赤，心满意足。

受上下班时间限制的工作人员，在早上或下午就开始了预订当晚吃狗肉的地点。下午下班，同事或朋友准时到达订有空调“包箱”的排档，相互几句问候语后，就催促店主端上火锅摆上狗肉，细咀慢嚼起来。一块狗肉两口酒，三句不离夏至狗;四斤狗肉五人吃，你挟肉来我倒酒。……当各自将自己面前的酒门前清后，在二十点前后怀着“酒足狗肉够”的情愫悠悠然地回家。

北海人吃狗肉，大部分是男人，但也有不少的女士加入了吃狗肉的行列。这一餐，以狗肉为主，辅以狗肉汤煮生菜和，香味滑爽;佐料是柠檬浆、辣椒浆、芫荽(通称香菜，北海人叫盐西)，起到刺激食欲又解肉腻的作用;最后是用狗肉汤拌米粉，结束这天吃狗肉的“战斗”。