相关餐饮部前厅管理制度的精选范文
餐饮部前厅管理制度篇11、凡是与工作相关信息及未完成事宜、突发事件等都应记录在交班本上;2、所有记入交班本的信息必须注明日期、时间，如有必要须将执行结果记录下来，签上日期及时间;3、所有员工在当班前应仔细阅读上...
一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有...
1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。2、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。3、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。4、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。5、熟记菜名菜价，回签快...
餐饮部管理制度篇1(一)餐饮部办公会制度餐饮部办公会每周星期一、星期六中午召开二次，由餐饮部主持，部门负责人出席。经理缺席时，由授权委托人主持会议。餐饮办公会内容：1.研究酒店的重要指示、规定。2.各分管负责人汇报...
一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。二、餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。三、餐厅废弃物盛...
一、自觉遵守和执行《中华人民共和国食品安全法》，接受食品卫生监督机构的监督。二、营业前应先申办食品生产经营《卫生许可证》，每年到期进行年审换证。三、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上...
１．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。２．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。３．餐饮中心财务室负责日...
1.男员工应每天修面，头发经常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发型，小胡子。2.女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。3.上班前应检查工作服是否清洁烫平，皮鞋是否擦亮。4.头发干净并梳理整洁，洗手、清理指甲、确...
一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭...
第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。五、工作中做到三...
餐厅管理制度篇1(一)员工餐厅主管职责(厨房主厨):1、计划组织、实施餐厅、厨房的日常管理,督促下属按规定,高效优质地完成本职工作;2、制定每周菜谱,经常汇报食品的采购,供应情况,做好伙食成本核算工作;3、严格执行食...
前厅部考勤纪律及卫生管理制度1.员工必须在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前准备。2.在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。3.员工必须按照规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意...
第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基...
一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行...
第一条为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。第二条本制度的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。第三条综合管理部负责餐厅的日常管理工作，党工部负责餐厅管理的民...
1、员工在工作中，必须服从部门领导的安排，若对领导交待的事情有疑问需马上了解清楚，若有任何建议，必须先执行，过后再提。任务执行中必须坚持“反馈制度”，不允许交待执行后，无任何反馈的现象。部门员工需有高度的团队精神，团...
餐厅管理制度大全为了加强对餐厅的管理，特制定了餐厅管理制度。一、管理制度的制定1、组织图表组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职...
为加强对职工班中餐食堂的管理，端正工作态度，提高服务质量把职工食堂办成一个清洁、整齐、舒适、文明之家，根据全国煤矿食堂管理标准化的要求，结合我矿实际情况特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原则1.职工食堂以为职工...
第一条、考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条、考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者...
一、目的为了规范原材料的采购、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益，特制定本制度。二、采购方式及供货商的确定(一)采购方式确定原则：1.对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式;2.对于使...
餐饮部管理制度篇1一、餐饮部防火制度与规定（1）宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时注意发现有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边，要立即礼貌地收起熄灭。收台布时必须马上拿到后台抖净，以免卷入未熄灭的烟头而引起火情；（2）厨房...
第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。第二章餐厅岗位...
一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时...
餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训...
餐厅宿舍管理制度为规范宿舍管理，让员工有一个整洁，清静、安全舒适的休息环境，特定本管理制度：1、宿舍管理由主管经理掌握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍管理。2、爱护室内外公共设施，不得损坏或丢...
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