相关餐饮后厨奖罚制度的精选范文
餐饮后厨奖罚制度篇1一、目的为规范单位的厨房管理制度,共同营建一个卫生、美观、优雅的`就餐环境,特制定本管理规定。二、食堂工作人员要求(一)工作人员要按时上、下班,工作时间不得擅离职守或早退,班后无事不得在厨房逗留...
为确保厨房工作正常开展,严肃劳动纪律,严把产品质量关,严格操作规程,杜绝材料浪费,精工细作,做好每一道菜,保证每—道菜的色、香、味、型,特制以下规范。一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款,情节严重者处罚加倍...
一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款1元/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/次;4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除;5、不爱惜厨房工具者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至...
为了加强管理,提高员工技能,增强爱店意识,节约酒店费用,特制订制度如下;赔偿:1、员工在工作中不慎损坏餐具,应立即上报领班进行记录并申领餐具,此时可不立即赔偿,可先记录月底,根据餐具损耗率进行一次性赔偿。2、员工如是故意(...
随着餐饮规模的不断扩大,餐饮管理范围也越来越大,很多餐饮企业为了减少管理,就把厨房承包出去,自身企业只针对前厅进行深入的管理,厨房管理也就承包给专业厨房管理团队去管,那么在餐饮厨房承包时,为了双方的利益,都会要进行合...
为保证公平、公正、合理,参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表,评选时间为每周一次。一、奖励制度:(每一分按2元计算)1、受客人表扬,服务态度好。(加1分)2、主动热情服务突出者。(加1分)3、拾到顾客丢失的...
对有如下表现的员工,应给予奖励:一、完成销售计划或工作任务,成绩突出的。二、对于酒店提出合理化建议被采纳,并取得效果的。三、维护财经纪律,抵制歪风邪气,事迹突出的。四、技术熟练,受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖...
1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂,由厨师长负责晨检工作。2、厨师长早上9:00对采购物品进行记量、质量检收。3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求,进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。4、完成初加工后菜应及时储藏、...
餐饮的奖罚制度篇1为了让餐饮部的工作规范化,制度化,让所有员工工作有章可循,特制定以下奖罚制度,望各位同仁(包括主管.领班)遵照执行。罚:(扣一分扣一元)1.开例会点名未到扣2分,迟到的则按打卡制度给予处罚2.请假人员未经上级...
为确保厨部在收市后,部分客人的特殊要求以及厨部后期收尾工作,特规定以下值班制度。一、值班人员按表值班,不得无故调换人员及岗位,值班时间不得无故脱岗,值班时间视为上班时间,应严格按照厨部规章制度严格执行。二、值班人...
一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款1元/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/次;4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除;5、不爱惜厨房工具者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至...
每一个大小型的超市,对于收银员、导货员、店员等都有相应的员工管理制度,其中就包括奖罚制度。以下是一份超市奖罚制度的范本,可供参考。一、奖励1、优质服务,助人为乐得到经理和主管书面表扬,奖励50元2、拾金不昧,品质高尚...
为了保证餐饮信息卡体系能够按照规定运行好,特对信息卡的运行制定此奖惩制度。1、餐饮服务员运用信息卡信息为客人提供个性化服务,受到客人好评,可按照酒店奖励规定进行加分奖励;2、信息自大堂副理至销售部调度员至餐饮...
一、奖励制度1、工作积极,团结同事。2、员工过生日时,酒店为其赠送礼品。3、工作能力优秀,不迟到,不早退,无旷工。4、礼貌、热情、周到的服务,经常得到客人的好评。5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。6、从酒店的利益出...
一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款1元/article/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/article/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/article/次;4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除;5、不爱惜厨房工具者,视...
员工有下列优秀行为和突出表现的,公司将根据实业绩进行精神奖励和现金奖励,并且给予提升的机会。1、开源节流,成绩显著者。2、忠于职守,对工作认真、负责,为公司树立良好声誉者。3、努力工作,为公司的社会效益作出重大贡献...
一奖励1.严格控制开支,节约费用,成绩显着。2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.4.业务技能考核成绩特别优秀者5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施...
一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时...
厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐饮经营的效益。下面是小编分享的餐饮厨房管理制度,一起来看一下吧。一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代...
一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款1元/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/次;4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除;5、不爱惜厨房工具者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至...
1、迟到、早退:每次罚款10元(迟到或早退3小时以上视为旷工,迟到3次计为一次旷工)。2、旷工:罚款50元(旷工2次立即开除并扣除当月工资及抵押金)。3、病假:视情况而定。4、事假:扣除当日工资。5、包房卫生不合格:每点罚款5—2...
一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时...
餐饮业奖金制度第一条目的本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外,对于员工福利及内容创业制度,亦详加规定。第二条适用范围凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用;但部分...
餐饮部奖惩制度篇1第一章奖分第二十一条:热爱公司,爱岗敬业,积极提出合理化建议,并被采纳者,视建议被采纳后的实际效果,奖2—20分。第二十二条:关键时刻挺身而出,见义勇为,及时制止,并延缓或排除各种突发事件的发生,视...
一奖励1.严格控制开支,节约费用,成绩显着。2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.4.业务技能考核成绩特别优秀者5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施...
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