餐饮部长管理心得体会（精选3篇）

餐饮部长管理心得体会 篇1

一、履行职责情况

从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅餐饮部部长做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的'打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。

2、纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

四、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济

左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。十分感谢各位领导!

餐饮部长管理心得体会 篇2

本人任高头乡劳动保障所所长和武装部副部长三年来，在乡党委、政府的关心支持和同志们的帮助下，我认真履行职责，勤奋工作，努力学习，较好的完成了上级部门、领导交办及自己职责范围内的各项工作任务，在工作中取得了一定的成绩。为了发扬优点，克服存在的不足，明确今后的努力方向。现将本人近三年来的工作、学习情况总结如下：

一、加强理论知识和业务知识学习，提升政治修养和工作业务能力。

学习是前进的动力，是干好工作的基础，是提高素质的途径。过去的三年，我始终把全面提高自身综合素质摆在第一位，并结合本身实际及工作特点，制定学习计划，严格要求自己按计划进行学习，从而使自己的理论水平，思想素质上了一个新的台阶。一方面，加强政治理论学习。进一步增强理论学习的自觉性和主动性，深入学习党的基本理论、基本路线和基本纲领，提高履职能力。特别是开展“树新风、扬正气、促发展”活动以来，本人正确处理工学矛盾，把集中学习和个人自学有机地结合起来，较为系统地学习了邓小平理论和“三个代表”重要思想，以及新《党章》和党的xx大精神，并结合自身工作实际，认真体会，吃透精神，指导工作。另一方面，加强业务和现代科技知识的学习。坚持广学博览，注意学习社会主义市场经济知识、法律知识、历史知识和现代科技知识，开阔知识领域，更新知识结构。二)武装工作

协助部长抓武装业务工作，对每年征兵情况，通过宣传悬挂标语，对应届高中毕业生的基础信息，及早通过电话、信息等通讯工具，了解他们的参军意愿。通过与家长谈心，把征兵政策宣传到位，动员外出务工的适龄青年回乡参加应征体检。通过各种形式和途径的宣传征兵工作的有关政策，大大激发了应征青年的参军热情，使他们充分认识到入伍参军是每个公民的应尽义务。近年来共有42名适龄青年走向不同的部队和岗位，未出现退兵现象。每年民兵整组均能够按照县武装部的要求进行完成。

包村工作

1、项目建设

大山村属于镇区规划的镇区村，镇党委政府招商引资项目先后落地，在镇党委、政府和分管领导的指导下，顺利完成落地企业：**县线农产品有限公司项目，占地25亩;广场项目，占地45亩;晶玻璃制品有限公司项目，占地15亩;扩建项目，占地8亩;大山公司项目，占地30亩，中心幼儿园项目，占地30亩。

2、扶贫工作：一是精准识别，建立健全台帐。按照“一进、二看、三算、四比、五议、六定”全面了解掌握各户收入情况，逐户计算人均纯收入。对贫困户家庭基本情况、致贫原因、帮扶措施等，认真填写精准扶贫入户调查表、扶贫手册、贫困户精准脱贫明白卡等，认真制定贫困村帮扶计划、贫困户帮扶计划及家庭状况表。二是找准问题，制订帮扶计划。通过对贫困户的识别，按照因病致贫、因学致贫或因家庭突发事故致贫等标准，认真梳理分类，并将贫困入员信息录入电脑，建立电子档案，做到户有表。同时详细了解每个贫困户的脱贫打算，同贫困户一起制订切实可行的脱贫计划，有针对性地帮助他们解决难题，实行一户一本台账、一个脱贫计划、一套帮扶措施，确保脱贫目标按期实现。目前，在包村县领导协调下县医院为贫困村开展健康义诊活动，370人次进行身体全面检查;县卫计委为贫困户进行慢性病登记，办理慢性病卡26人，县残联对行动不便的贫困户免费发放轮椅3辆。

3、包村日常工作我始终保持高度的责任感，切实履行干部职责，所包村大山的秸秆禁烧、信访稳定、党的建设、

餐饮部长管理心得体会 篇3

王集镇武装部在党委的正确领导下，在上级军事部门的大力支持下，圆满完成了各项工作任务，现将工作情况汇报如下：

一、坚持党委议军制度，增强责任感、使命感。 今年，镇党委高度重视武装工作，始终坚持党委议军制度、武委会例会制度，并及时保障供给，度召开了专题党委会研究探讨20xx年武装工作的新思路、新方法，布置了度工作任务，制定并修改武装工作各种方案预案，为圆满完成全年工作任务奠定了基础，使我镇的党管武装工作走上了制度化、规范化的道路。

二、明确任务、落实责任，完成民兵队伍的合理编组。 今年的3月中旬，王集以民兵担负的任务为牵引，围绕战场及经济建设需要，本着“有利于领导、有利于提高质量、有利于开展活动、有利于执行任务、有利于平衡负担”的原则，优化结构、合理编组。首先，王集召开了基层民兵干部会议，落实了编组任务，将全镇124名基干民兵科学编组为84人工程抢险分队，和40人组成的快反排，担负着排除全镇急难险重事故的重要任务。配备了11个军事素质优良、政治素质合格的基层民兵干部。为我镇的经济建设及武装部参建工作，提供了有力保障。

三、注重使用，充分发挥民兵组织的优势。

今年初，在武委会例会上，王集将李油村、杨卫村、赵大村三个民兵连，确定为“青年民兵之家”，落实“一排帮一户，一连带一村”的建设小康村活动，充分发挥青年人思想活跃、意识超前、精力充沛的优势，将“青年民兵之家”开辟成“科技致富、信息兴农”的学习教育园地，为深化农村改革，振兴农村经济，建设小康社会创造了有利条件。

四、发挥民兵整体优势，参建工作初见成效。

今年初，在镇党委、政府的号召下，3月末我镇掀起了“爱我王集”的绿化造林热潮，王集在民兵队伍中开展了广泛的宣传培训活动，号召他们要在完成这次造林任务中，保证

数量和质量，发挥排头兵的作用，各基层民兵组织要能拉得出、用得上、挑重担、当尖兵，圆满完成党委、政府下达的绿化造林任务。截止3月末共完成造林任务5公顷。

五、依法开展兵役登记和征兵工作

征兵工作随着社会的不断进步和发展，面临着新情况、新问题。王集武装部在征兵开始前进行广泛的调查摸底工作，掌握社会、家庭和应征青年的思想动态，针对情况和问题提出方案加以解决做到早安排、早计划、早宣传、早发动，进一步促进征兵工作的顺利开展，确保征兵任务的顺利完成。

总之，今年度的武装工作已完成了预计任务，取得了较好成绩，尤其在精神文明建设及参建活动中，得到了镇党委政府的肯定和好评，但在总结成绩的同时，也要看到不足，切实改进作风，真抓实干，将20xx年的工作真正落到实处，努力使我镇的武装工作再上一个新台阶。