餐饮部演讲稿集三分钟（精选5篇）

餐饮部演讲稿集三分钟 篇1

尊敬的各位领导、同事们：

大家晚上好!

餐饮服务是我所学的专业。我20__年就读于__旅游职业学校旅游服务专业，我们班是与__股份有限公司所属单位__宾馆联合开办的，故名__班。所开设的课程都是紧贴__旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮服务业，一是专业对口，二是基本功扎实。

从20__年到__餐饮服务公司，到__餐饮服务公司，至到__宾馆，四年来我一直从事的是餐饮服务工作。可以说从北到南，各类客人需求我都熟悉，无论何地我都尽心尽职，都赢得领导和客人一致好评。自20__年__月到__宾馆从事餐饮服务工作以来，我先后在宴会服务、收银、大堂酒吧、总台等岗位都工作过，对我所担任的各工种的工作我都能胜任。

我曾在本宾馆组织的餐饮宴会摆台竞赛中获得第二名，并由于领导和同事对我的工作的认可，曾荣获__股份有限公司颁发的优质服务明星奖。所以说我在餐饮服务上工作是有了一定的经验，尽管我知道距领导的要求还差的很远，同事比我做的更好，但我有信心、有决心：脚踏实地的做好本职工作，不断自我加压，自我完善，力求工作的更好!

今天我站在你们面前，就是自我加压，力求自我完善，我竟聘餐饮领班工作岗位。我的理由是：

1、综合上面所叙理由，我认为自己对餐饮工作(特别是__宾馆的餐饮服务工作)熟悉，各小工种之间的关系我能协调好。

2、我有不甘落后，积极向上的天性。我有服从领导，团结同事的信心。

感谢领导、评委给予我这次机会。但我知道，机会是有两面的，那就是行与不行。

假如我能应聘，我第一件事就是努力与宾馆领导和部门领导认真沟通。特别要了解领导希望的目标和对现状的看法，然后制定切实可行的方案，规范餐饮服务工作程序：

1、营业准备规范：

要求餐饮工作人员准时到岗，做好营业场所和厨房的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、餐巾等清洁完好。根据客人要求布置好餐饮大厅或包厢，备好酒水。营业前定岗定位，迎候客人。

2、接待顾客规范：

(1)注重员工的仪表仪容。

着装统一，佩证上岗，不得佩带装饰物。对男员工要求不得留小胡须和大鬓角，发不盖耳;女员工前发不遮眼，后发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，化妆端庄大方。

(2)严格要求用文明、礼貌、亲切、准确、精练的服务用语。

讲普通话，做到客到有请，客问必答，客走送别;在服务过程的各个环节中，适时用礼貌敬语，如：您好，请用餐，请稍候，对不起，欢迎再来，再见等。禁用有伤宾客自尊心、人格的话不讲;埋怨责怪宾客的话不讲，再服务接待不讲无理的话，不讲方言、土话，不准粗言恶语或高声喊叫，要尊重少数民族、外国宾客的风俗习惯。

(3)要求员工举止、站姿端庄。

行走挺胸，脚步轻稳，引客、送客、同行、让路规范。要求员工微笑自然，精神饱满，彬彬有礼。不与宾客争辩、顶撞，必要时提请领导出面解决。

(4)要求收银员要准确、熟练、迅速做好收银工作。

(5)在接待过程中，要求服务员要随时观察营业情况，主动听取宾客意见，与厨房和餐厅保持密切的联系，不改进和提高饭菜质量，注重调整菜肴口味，以满足客人人的不同需求。

餐饮部演讲稿集三分钟 篇2

学问源于万物，万物皆有学问。——题记

当你看到尖尖的屋顶时，可想到三角形的稳定性?当你看到伸缩门时，可想到平行四边形的变化?当你因突然刹车而向前倾时，可想到物体的惯性?

学问源于万物，万物皆有学问。

大厦为何建得又高又直?那是因为垂直线的原理;水库为何上窄下宽?那是因为水的压强不同：夏日蛙鸣，那是动物的求偶;蜻蜓点水，那是昆虫的繁殖……生活中处处是学问。

学而不思则罔，思而不学则殆。在生活中学习，不失为一个学习的好方法。古有王羲之观藤练字，藤的舒展坚韧亦是横竖的大气笔挺。孔子学琴静心，琴声悠远，心平如水。李时珍尝药学医，学救人亦是学做人。万物皆离不开学。

记得小时候，我刚开始学画花，只是简单地勾勒几笔。长大后，观察得便越来越仔细，牡丹开得热烈奔放，一片片的花瓣张扬地向四周散去，花瓣边缘有小圈的褶皱，花蕊深处一抹殷红，由内到外，轻轻晕染开来，红里带白，十分生动有趣：菊花开的低调而不失高雅，一瓣瓣细碎的花瓣四处飞扬却又不会飘落，洁白中带着一丝墨色，神秘而优雅。渐渐的，我捕捉到了这些细节，用文字将它们描述下来，写作竟也有了长进。不得不说，学问是丰富多彩的，，也是无处不在的。

学问如一股清泉汩汩流出，源源不断。学问如一室繁花迎风绽放，各有千秋。学问如一缕空气，虚而不虚，实而不实。看不见摸不着，却十分的重要。

万物皆有学问，只要用心发现、揣摩，一定会有意想不到的结果。

餐饮部演讲稿集三分钟 篇3

现代人工作节奏繁忙，而工作之余各类纷繁芜杂的交际应酬也日渐增多，想想看，除去几个难得能把自己关在家里休养的日子，你每天要与多少人会面呢?而每一次 的会面都不是盲目的，无论是出于公务、结交朋友，还是其他的愿望，人们总是怀着既定的目标与人交往。会面是人与人交往的一个重要机会，在为人们提供沟通、 交谈的平台同时，也让彼此可以互相审视，在心里默默地做出喜欢或不喜欢的判断。与其日后花费时间精力弥补最初因为礼仪不当造成的裂隙，不如从相见的第一个 微笑起，用恰当的言谈、得体的举止给对方留下美好和乐于交际的印象。

1. 介绍礼仪：走向熟悉的第一步

在社交场合，我们往往有为不相识者互相引见的义务，这便是为他人作介绍。为他人作介绍，有几点礼仪要求：

什么时候该作介绍?

与家人外出，路遇家人不相识的同事或朋友;

你的接待对象遇见了不相识的人士，而对方又跟自己打了招呼;

在家中或办公地点，接待彼此不相识的客人或来访者;

打算推介某人加入某一方面的交际圈;

受到为他人作介绍的邀请;

陪同上司、长者、来宾时，遇见了其不相识者，而对方又跟自己打了招呼;

陪同亲友前去拜访亲友不相识的人。

谁该做介绍人?

在公务交往中，介绍人应由公关礼仪人员、秘书担任;在社交场合，东道主、长者、女主人、身份较高者或与被介绍的双方均有一定交情者都可以担任介绍人。

按照什么顺序介绍?

受尊敬的一方有优先了解另一方是谁的权利。所以通常我们必须掌握的介绍顺序是：

先将男士介绍给女士;

先将晚辈介绍给长辈;

先将下级介绍给上级;

先将客人介绍给主人;

先将迟到者介绍给先到者;

先将熟悉的人介绍给不熟悉的人;

先将未婚者介绍给已婚者;

先将家人介绍给同事、朋友。

集体介绍的礼仪顺序

如果需要介绍的不是单个人，而是许多人，则需要集体介绍。集体介绍时需要注意以下礼仪细节：

细节一：先介绍人数较少的一方或者个人，后介绍人数多的一方;

细节二：如果被介绍的一方年长或者地位、身份尊贵，则最后介绍;

细节三：在会议、比赛、会见、演讲、报告时，可以只将主角介绍给大家，而不需要一一相互介绍。

2. 名片交换礼仪：不仅仅是形式的问题

发送名片别贪早

选择适当的时候交换名片是名片交换礼节的第一步：

除非对方要求，否则不要在年长的主管面前主动出示名片;

对于陌生人或巧遇的人，不要在谈话中过早发送名片。因为这种热情一方面会打扰别人，另一方面有推销自己之嫌;

不要在一群陌生人中到处传发自己的名片，会让人误以为你想推销什么物品，反而不受重视。在商业社交活动中尤其要有选择地提供名片，才不致使人以为你在替公司搞宣传、拉业务;

处在一群彼此不认识的人当中，最好等别人先发送名片。名片的发送可在刚见面或告别时，但如果自己即将发表意见，则在说话之前发名片给周围的人，可帮助他们认识你;

出席重大的社交活动，一定要记住带名片，交换名片时如果名片用完，可用干净的纸代替，在上面写下个人资料。

递交名片忌随意

递名片给他人时，要郑重其事，应该起身站立，走上前去，使用双手或者右手，将名片正面面对对方，交与对方。不要以手指夹着名片给人。

切勿以左手递交名片，不要将名片背面递给对方或是颠倒着递给对方，不要将名片举得高于胸部，也不能低于腰部以下。

如果对方是少数民族或外宾，最好将名片上印有对方认得的文字那一面面对对方。将名片递给他人时，应该说 “请多指教”，“多多关照”，“今后保持联系”，“我们认识一下吧”，或是先作一下自我介绍。

如果是与多人交换名片，应讲究先后次序，或由近而远，或由尊而卑，一定要依次进行。切勿挑三拣四，采用“跳跃式”，否则容易被人误认为厚此薄彼。地位较低的人或是来访的人要先递出名片。

接受名片要恭敬

当他人要递名片给自己或交换名片时，应立即停止手上所做的一切事情，如果手上有东西应该立刻放下，起身站立，面含微笑，目视对方。接受名片时应该双手捧接，或以右手接过，切勿单用左手接过。

接过名片后，当即要用半分钟左右的时间，从头至尾将其认真默读一遍，意在表示重视对方。接受他人名片时，应口头道谢，或重复对方所使用的谦词敬语，如 “请您多关照”，“请您多指教”，不可一言不发。若需要当场将自己的名片递过去，最好在收好对方名片后再给，不要左右开弓，一来一往同时进行。

看过名片后，应细心地放入上衣口袋或者名片夹中。若接过他人的名片后在手头把玩，或随便放在桌上，或装入臀部后面的口袋，或交予他人，都是失礼的。

不要弄脏名片的面子

细节一：名片不可在用餐时发送。

细节二：切忌折皱、玩弄对方的名片。

细节三：在别人的名片上做标记也不礼貌的。

3.握手礼仪：从掌心处开始的交流

用手掌感知对方的态度

握手时，双方距离一米为宜，双腿立正，上身略略前倾。

手掌和地面垂直，手尖稍稍向下，从身体的侧下方伸出右手。伸手时，手肘不要太弯曲，显出一副很害羞的样子，应该自然大方地尽量把右手向前伸，但伸出的手不宜抬得过高或太低，太高显得轻佻，太低又使对方不容易注意到。

伸手时，四指并拢，拇指适当张开，再以手掌与对方的手掌相握(拇指根部相抵)，上下摇动1～3次。握手时注意力度，过轻或过重都是失礼的。一般来说，职业外交官的最佳握手力度在两公斤左右，我们可以不必这么专业，只需稍微使点劲，表示热情友善就行了。

握手的时间一般以1～3秒为宜，如果是表示鼓励、慰问和热情，而且又是熟人的情况，时间可以稍微延长，但最长也不应长过30秒。

握手时双目应注视对方，微笑致意或问好。

双手迎握 有时为表示特别尊敬或老友重逢，可用双手迎握，即用双手握住对方的一只手。这种握手方式有一个非常形象的名字——“外交家的握手”，通常出现在领导人照相 场合，它能让被握的人感觉受到特别的重视。但这也可能成为一种“社交自杀行为”，因为如果你和一个刚刚认识的人这样握手，往往会被对方认为你有些虚伪，或 者引人怀疑——你都不了解我，怎么会知道自己喜欢我呢?而如果你与一个深入交谈过并互生好感的人在即将分开时这样握手，则会给对方留下非常深刻的印象(但 对于异性，最好不要这样握手)。

轻微式或死鱼式握手 有的人在与别人握手时只轻轻握住对方的手指部位，而不是把对方的整个手掌握住。这样的人性格往往比较软弱，缺乏活力，有时甚至表示一种敷衍，尤其是眼睛不注视对方，随便轻轻碰一下对方的指尖就松开，是一种不尊重对方的握手方式。

折筋断骨式握手 在握手时，用力紧握住对方的指关节。这种握手方式带有一种挑衅的意味，表示你已经做好了战斗的准备，而且一定要在气势上压倒对方。这种握手方式表露出专 横、傲慢和盛气凌人的信息。当一个人采取这种方式与他人握手时，他的双臂往往也是僵直的——这同样说明了他希望与对方保持一定距离。

用一只手扶住对方的肘部 这个动作同样会让人感到有点虚情假意——因为这会让人觉得你是一个过分热情、神经紧张、热切希望自己的宾客们玩得愉快的主人。

谁先伸出右手

在社交场合，握手时谁该先伸出手是礼仪规范的重点，通常应该按照以下的次序：

·应由职位或身份高者先伸出手;

·女士先向男士伸手;

·已婚者先向未婚者伸手;

·年长者先向年幼者伸手;

·长辈先向晚辈伸手;

·上级先向下级伸手;

·主人应先向客人伸手;

·客人告辞时，应先伸出手来与主人相握。

如果需要和多人握手，应该按照由尊至卑的次序来依次跟大家握手。有一个小规律可以遵循，如果是工作场合，握手时根据对方的职位、身份来依次握手;如果是社交场合的话，则可以根据对方的年龄、性别、婚否来判断自己握手的次序。

多人同时握手时应顺序进行，切忌交叉握手。

适得其反的握手方式

握手礼仪有比较多的禁忌，如果有一个小细节没有注意到，会容易让人在第一印象中认为你很失礼。

细节一：在外交场合遇见身份高的领导人，应有礼貌地点头致意或表示欢迎，不要主动

上前握手问候。只有在领导人主动伸手时，才向前握手问候。

细节二：在任何情况下拒绝对方主动要求握手的举动都是失礼的。

细节三：如果在抽烟时需要与人握手，千万不要换手持烟去握手，而是应该把烟

放下，再伸手相握。

细节四：与别人握手时不能三心二意、东张西望;

细节五：不要用左手与他人握手;

细节六：不要在握手时争先恐后;

细节七：不要在握手时戴着手套;

细节八：不要在握手时戴着墨镜;

细节九：不要在握手时将另外一只手插在衣袋里;

细节十：不要在握手时面无表情，不置一词;

细节十一：不要在握手时长篇大论;

细节十二：不要在握手时把对方的手拉过来，推过去;

细节十三：不要以肮脏不洁或患有传染性疾病的手与他人相握;

细节十四：不要在与人握手后，立即揩拭自己的手;

礼仪专家特别提示：

什么时候不该与人握手?

如果遇到以下几种情况，则不适宜握手：对方手部有伤;对方手上提着重物;对方正在忙于他事，如打电话、用餐、喝饮料、主持会议、与他人交谈等等;对方与自己距离较远;对方所处环境不适合握手。

如果自己的手是脏的，可以不与对方握手，但要及时向对方说明原因并诚恳表示歉意。

餐饮部演讲稿集三分钟 篇4

生命是一条奔流不息的河，我们都是那个过河的人。

——题记

穿越千年的断壁残垣，我在历史的长空中翱翔。如果说生命是一条河，而我们是过河的人，那么这条河的名字就应叫做“选择”。

在没有任何曙光的黑暗中，在国民愚昧的任人宰割中，他怀着一腔爱国热血，毅然的选择了弃医从文。他以为，治病救人会是他一生的职责，谁料动乱让他看清了他该拯救的是中国魂!鲁迅先生放弃了自己从医的志向，用笔做武器，选择了“我以我血荐轩辕”。他的选择造就了他的一生，他的气魄塑造了中国人的铁血。

一朝春尽红颜老，花落人亡两不知。谁曾想到，原本诺大的贵族会在顷刻间只剩一袭青衫。曾几何时，纸醉金迷，却不再受命运眷顾。一无所有，他选择拾忆。身体每况愈下，握着笔的手还在颤抖，窗外细雨蒙蒙，屋内人去楼空。他怎能想到他的眼泪和忧愁打动了万千后世。繁华一场终是梦，春去秋来已成空。他选择了红楼，所以成就了一代文学经典。他，便是曹雪芹。

常记溪亭日暮，沉醉不知归路，不是不知归路，而是不知路该通往何处。李清照曾是一个幸福的女子，夕阳下，她与丈夫吟诗作对，虽无童年“只把青梅嗅”的纯真，却胜似那份童真。也许天公多嫉，昔日美好已经定格。她的愁，欲语泪先流;她的人，却比黄花瘦。她没有消磨意志，而是把幽怨和伤感写成诗词，她想让昔人看到她的思念，她的细腻，她的柔情，让浪漫婉约选择与她同行。

生命的路有很多分支，每一个岔路口都是一次选择，每一个选择的结果都可能主宰一个人的一生。就像一朵花，无需太多灌溉，总能开放出绚丽的色彩。花如此，人亦如此，无需太多指引，却总能做出选择。

如果不能展望宏图伟业，那就选择属于自己的蓝图;如果不能流芳百世，那就选择精彩一生;如果不能造福他人，那就选择守望幸福。一辈子，不长也不短，选择对的路，才是对的人生

餐饮部演讲稿集三分钟 篇5

各位老师、同学们：

大家好!再过__天就是我国的传统节日——端午节。端午节是为纪念我国著名的诗人、爱国主义者——屈原而设定的节日。

屈原是我国古代伟大的爱国诗人，出生在20__多年前战国时期的楚国。他为人正直、学识渊博、很有才干，在楚国担任了重要的职务。因为他主张坚决对抗秦国的侵略而受到打击，甚至被赶出了朝廷。在流放途中，他写下了许多充满爱国精神的诗篇，如《离骚》。后来，秦国军队攻占了楚国都城，楚国失地千里，尸横遍野，屈原心如刀割，就在农历五月初五这一天投汨罗江自尽。

两千多年后的今天，我们为了纪念屈原，把农历五月初五日定为端午节作为中国的传统节日。和屈原不同，我们身处的时代是盛世的中国。国家富强，民众和谐。在这一个富足自信的新时代，我们更应该学会爱国，学会珍惜我们看似应得的宽敞明亮的教室，我们的学习的机会，甚至我们的衣食。

我们今天美好的一切，是我们的先辈们怀着爱国理念和对幸福和平生活的向往，不惜抛头颅、洒热血为我们拼搏未来的。因此，我们更应该记住，为中华之崛起而读书，做一个奋发图强，能为祖国建设贡献力量的人，能回报呵护自己的父母师长，无愧于炎黄子孙的人。