2023餐厅主管工作职责（通用23篇）

2023餐厅主管工作职责 篇1

⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。

2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。

3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。

4.了解客情，亲自为重要宾客服务。

5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。

6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。

2023餐厅主管工作职责 篇2

l.保证工作正常进行；

2.安排、督促、指导员工的工作；

3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况；

4.负责对员工的培训等；

5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况，并安排好工作；

6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决；

2023餐厅主管工作职责 篇3

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

2023餐厅主管工作职责 篇4

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

2023餐厅主管工作职责 篇5

1、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。

2、负责员工的排班、培训、考核工作。

3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。

4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

2023餐厅主管工作职责 篇6

1、按照店长安排认真做好准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、有丰富的工作经验；

3、有专业知识，为客人提供专业化服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品；

5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

2023餐厅主管工作职责 篇7

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

5、协助餐厅经理对属下的培训工作。

2023餐厅主管工作职责 篇8

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、妥善处理客人投诉和质询。

2023餐厅主管工作职责 篇9

1 协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。

2 督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。

3 督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。

4 在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。

5 协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。

6 完成上级交办的其他工作。

2023餐厅主管工作职责 篇10

1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;

2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;

3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作;

4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配;

5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;

6.负责所辖区域的物资保养工作。

2023餐厅主管工作职责 篇11

1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。

2. 协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。

3. 人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。

4. 对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。

5. 熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。

6. 班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。

7. 杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。

2023餐厅主管工作职责 篇12

1、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况

2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生；

3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准

4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性；

5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度；

2023餐厅主管工作职责 篇13

1. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护；

2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估；

3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化；

4. 按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作。

2023餐厅主管工作职责 篇14

1、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；

2、 负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作；

3、 负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理；

4、 负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，改进工作；

完成领导交办的其他工作。

2023餐厅主管工作职责 篇15

1. 服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志

2023餐厅主管工作职责 篇16

1.维护酒店形象，提高服务意识。

2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。

3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

2023餐厅主管工作职责 篇17

1) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。

2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。

3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。

4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。

5) 做好客人订餐的菜式安排。

6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。

7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。

8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。

9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。

10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。

11) 完成本部经理交办的其他工作任务。

12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。

2023餐厅主管工作职责 篇18

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的工作。

2023餐厅主管工作职责 篇19

1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动

6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

7.妥善及时地处理好客人投诉。

8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

9.选拔和培训有潜质的员工。

2023餐厅主管工作职责 篇20

1、有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展。

2、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况。

3、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。

4、负责督导本区域员工正确使用各项设备和用品，检查用品库存情况及摆放是否符合标准，合理控制损耗，并及时补充所缺物品，避免物品短缺。

2023餐厅主管工作职责 篇21

1、负责餐厅前场日常管理工作；

2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度；

3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费；

4、加强餐厅的日常管理，提高餐厅员工对客服务质量；

5、送餐服务保质保量；

6、配合领导完成各类工作；

2023餐厅主管工作职责 篇22

- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标;

-确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务;

- 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;

-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;

-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;

-负责每日、每周及月度的库存盘点;

- 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况;

- 始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;

- 按时上班，确保标准的仪容仪表;

-执行上级分派的其他任务和职责。

2023餐厅主管工作职责 篇23

1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象

2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报

3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配

4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理

5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作